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虽然土豆是外来作物，但它独特的味道，从一开始，就深受人们的喜爱。在北方的许多地方，土豆是主食，关于土豆的食物不计其数。我们似乎比西方的土豆做法更有创意。毕竟，西方对土豆的处理方法主要是土豆泥和炸薯条。虽然也不错，但还是有点单调。今天我们将用土豆做一道特别的菜，也就是土豆酱汁丸子，它在土豆的做法中可以非常出色的哦！
土豆是我最好的配料。如果我把土豆放在第二位，我真的不知道该先选哪种食材了！今天要做的土豆酱汁丸子在不同的地方会有所不同。我们主要采用的是蒸的方式。先把蒸熟的土豆压成泥，然后用淀粉揉成面团。最后，我们可以混合酱汁，这样我们就可以体验到Q弹爽滑的滋味。
当然，酱汁土豆丸子的秘诀都在酱汁里，只有把酱汁调到极致，这种土豆美食才能完全刺激我们的味蕾。只要你尝一尝，你一定会被这种简单的食物吸引，甚甚至会对这种酸酸的口感，绵柔的嚼劲所触动。最重要的是酱汁土豆丸子可以使菜也可以是饭哦，闲话不多说了，我们一起做起来吧！
【土豆酱汁丸子】 配料： 1个土豆，适量的土豆淀粉，1勺面粉，酱汁：200克碎肉，一半洋葱，1个番茄 制作方法： 1、准备一个漂亮的土豆，剥皮，切成薄片。用平底锅在水面上蒸。 2、用勺子碾碎土豆片，再加入1勺面粉，少量加入土豆淀粉；
3、最后揉成柔软光滑的面团，面团不能粘在手上。不要硬加淀粉，否则土豆球的口感会变硬； 4、将面团分成小剂子，然后面团变成圆球。每个小剂子差不多跟汤圆一样大小；
5、将好的土豆球放在蒸笼抽屉上，开水上锅蒸大约10分左右； 6、准备一些肉末。放入1小勺淀粉、少许胡椒粉、1勺生抽、2勺蚝油和半勺盐，腌制15分钟。
7、在锅中加入适量植物油，油热后倒入肉末炒至颜色改变为止； 8、然后加入切碎的洋葱炒均匀，最后倒入西红柿炒熟。
9、加半碗清水，煮2分钟，然后简单调整口味，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽翻炒； 10、最后倒入土豆球，煮1分钟，煮至肉汤变粘，即可出锅;
11、出锅之前加入一把葱花，超级下饭又管饱的肉末土豆丸子就好了，夏天来一碗，超级开胃！ 【小贴士】 要做这个土豆丸，你可以加一点面粉来调节粘度；淀粉不要加得太多，否则，土豆丸的味道会变硬而不是Q弹；土豆丸的果汁可以根据自己的口味来改变，不过本文的汤汁真心不错！
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