豆腐别直接煎，教你香煎虾皮豆腐的做法，老少皆宜，既增香又补钙

豆腐，作为我们生活中最常见的豆制品，因其营养丰富，加上烹饪简单，备受人们的喜欢。

今天给大家介绍香煎虾皮豆腐的做法，老少皆宜，配上虾皮后，既增加又补钙。

一起来看看是怎么做的吧！

用料：

嫩豆腐，虾皮，鸡蛋，椒盐，淀粉，油。

做法：

用水稍微冲洗一下嫩豆腐，再改刀切成稍微厚一点的小方片。

在切好的嫩豆腐上，撒一层薄薄的椒盐，正反两面都要撒到椒盐。

把豆腐静置腌制十几分钟，使椒盐的咸香味渗透到豆腐里面。

再把腌制好的豆腐片蘸一层薄薄的淀粉。

将鸡蛋打散，把蘸上淀粉的豆腐片放入蛋液中，再均匀地裹上一层蛋液。

最后再滚上一层虾皮，用手轻轻压一压，使虾皮粘得更紧实一些。

锅内倒入一点点油，放入豆腐片小火慢煎。

煎到豆腐片上的虾皮变得发黄发脆，给豆腐翻面。

直到豆腐两面都煎得黄黄脆脆，即可出锅，这道香煎虾皮豆腐就做好了。

虾皮吃起来酥酥的，脆脆的，豆腐吃起来嫩嫩的，非常好吃，而且很补钙哦！

小贴士：

加了椒盐后，豆腐吃起来会更香；不喜欢吃椒盐的朋友，可以换成普通的食用盐。在腌制好豆腐后，用水快速冲洗掉表面的盐，不然盐没有撒开，会很咸。