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现代人使用电子产品频率相当高，不论是手机屏幕的蓝光或者户外、日光灯的紫外线，都会刺激眼睛产生大量自由基，对视网膜细胞造成氧化伤害，除了视力受损、退化，更可能导致器官病变（如黄斑部病变），因此想要维护视力健康，眼睛也需要抗氧化！ 提到眼睛的保养，很多人会说可以吃叶黄素、玉米黄素等保健食品，这是由于眼睛视网膜中心的黄班部含有高量的黄斑色素，这种黄斑色素主要由叶黄素与玉米黄素构成，能借由光线互补（黄－蓝）降低紫外光与手机蓝光的伤害，是维护视力的重要关键，因此适量摄取叶黄素与玉米黄素，能增加血液中黄班色素的浓度，进而将自由基引起的氧化伤害降至最低，可说是视网膜黄斑部的健康防护罩！ 叶黄素与玉米黄素是人体无法自行合成的营养素，必须额外补充，但比起保健食品，建议从天然食物中摄取！哪些食物中含有叶黄素跟玉米黄素呢？最简单的辨别方法就是认明黄、绿两色蔬菜！一般来说，叶黄素跟玉米黄素都可以在绿色蔬菜中找到，像是菠菜、芥兰菜、地瓜叶等，都是平时容易取得的食物来源，而黄色蔬菜如南瓜、玉米、黄甜椒等，大多含有丰富的玉米黄素，能提升抗氧化能力，预防白内障及黄斑部退化。在摄取量上，建议一天吃2～3份绿黄色蔬菜（每份100克，煮熟后大约八分满的碗量），就能满足身体每日所需。 叶黄素、玉米黄素这样吃，吸收更加倍 叶黄素、玉米黄素属于脂溶性维生素，建议烹煮时加点油脂，或是配上肉类、蛋、牛奶等，利用食物本身的油脂帮助营养素吸收，就能增加生物可利用率！ 黄色：黄甜椒、玉米、南瓜等 绿色：菠菜、芥蓝、地瓜叶等 聪明养眼美人，多吃护眼营养素 击退干涩 |
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