|
想要预防心脑血管疾病一定要注意饮食问题。 心内科医生龚洪海博士提醒：只要科学饮食就能吃掉这些心脑疾病！
疾病 | 推荐 食物 | 好处 | 高血压 | 茄子 | 能够改善微循环 | 高钾食物 | 苹果、香蕉、西蓝花这些食物中富含钾元素，能够促进身体排出多余的钠，帮助降血压。 | 菊花茶 | 菊花能够帮助扩张冠状动脉增加血流量，降低血压。 |
| 高血脂 | 荞麦、燕麦等膳食纤维食物 | 荞麦、燕麦里有丰富的膳食纤维能抑制对胆固醇的吸收，帮助降血脂。 | | 香菇、木耳 | 能帮助改善脂质代谢，降低身体中的胆固醇。 |
| 冠心病 | 芹菜 | 芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝舒压、预防便秘、降压、降脂、防动脉硬化的作用。 | 维生素C食物 | 猕猴桃、橘子、柠檬等都含有丰富的维生素C，能促进心肌代谢，增加血管弹性。 |
| 心肌缺血 | 洋葱 | 心肌缺血患者如果每天能吃一些洋葱能够起到降血脂的作用。 | 荞麦 | 可调节心肌功能。 |
| 动脉粥样硬化 | 香蕉 | 香蕉里面钾元素的含量很丰富，能够降压、保护心脏、抗动脉硬化，还具有润肠通便的作用，可防心脑血管意外发生。 | 富含叶酸食物 | 叶类蔬菜、橙子、黄豆等含有丰富的叶酸，而叶酸能够起到防止动脉粥样硬化的作用。每天500g绿叶蔬菜，一杯豆浆或橙汁就能补充足够的叶酸。 |
| 脑卒中 | 含镁丰富的食物 | 镁元素能保护脑细胞不受缺血后的继发损伤。豆类、小米、冬菇、番茄、紫菜等都富含镁元素。 | 含碘丰富的食物 | 碘可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，海带、虾米、紫菜等都含有丰富的碘。 |
| 心肌梗死 | 生大蒜 | 大蒜有抗血管硬化的作用，每天吃两三瓣就能够帮助减少血管硬化。 | 醋 | 醋能够在一定程度上起到软化血管的作用，醋泡黑豆对能预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病。 |
| 脑梗死 | 苹果 | 每天一个苹果能保护血管，降低卒中发病率。 | 芹菜汁 | 能够降压、降脂。 | 香菇 | 可降血压、降胆固醇、降血脂、预防动脉硬化。 |
症状 | 缺乏营养素 | 补充元素的食物 | 精神差爱犯困 | 缺钾 | 煮毛豆、紫菜、香蕉、豆腐皮、榛子、松子、土豆、西瓜子、绿茶 | 脚踝浮肿 | 一部分抽筋 | 缺钙 | 奶制品、豆制品、胡萝卜缨、荠菜、黄花菜、苋菜、茴香、小油菜、芥蓝、芝麻酱 | 牙齿不牢固 | 骨质疏松症 | 没有食欲 | 缺锌 | 羊肉、鱼类、动物肝脏、面筋、核桃、瓜子、青菜 | 味觉减弱 | 免疫力降低 | 记忆力下降 | 易怒，暴躁 | 缺铁 | 羊肝、猪肝、深绿色蔬菜、鸭肝、猪血、牛羊猪肉、鸡蛋、坚果、鲜桃 | 皮肤无光泽 | 指甲苍白、凹陷 | 指甲白线 | 缺维生素A | 羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝、猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鹅蛋黄、枸杞 | 眼干涩 | 胃不适 | 喜怒无常、心情不好 | 缺维生素B1 | 燕麦、小米、苦荞、全麦面包、瓜子仁、生花生仁、黑芝麻、莜麦面、黄豆、玉米面 | 口角炎，嘴唇脱皮 | 缺维生素B2 | 香菇(干)、木耳、芝麻、花生、杏仁、动物肝脏 | 伤口不易愈合，虚弱 | 缺维生素C | 刺梨（木梨子）、酸枣、鲜枣、沙棘、苜蓿、无核蜜枣、白萝卜缨、芥蓝、芥菜 | 牙龈出血 | 抑郁 | 慢性疼痛 | 缺维生素D | 鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶 | 肌肉疲劳 | 抑郁 | 出虚汗 | 缺维生素D、钙、铁 | 鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶等奶类、奶制品、大豆及豆制品、牛羊猪肉等红肉 | 口腔溃疡，舌红肿，口臭 | 缺维生素B6 | 酵母粉、肝脏、全谷类（特别是小麦）、肉、鱼、蛋、豆类、花生 | 贫血，手脚发凉 | 缺维生素B6、铁、叶酸 | 肝脏、全谷类、牛羊猪肉等红肉、鸡蛋、豆类、花生 | 易疲劳，精神差 | 缺维生素B1、B2、B6 | 全谷类、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇(干)、木耳、杏仁、肝脏、肉、鱼、蛋、豆类、花生 | 头发枯黄，开叉 | 缺维生素E | 黑芝麻、瓜子仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、黄豆、红豆 | 老年斑 | 出现色斑，皱纹多 | 缺维生素A、C、E、硒 | 动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果、芝麻 | 反应迟钝 | 缺B12 | 藕粉、动物肝脏、肾脏、乳制品、腐乳、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶 | 耳鸣 | 行动易失平衡 | 手指及脚趾酸痛 |
信号灯 | 分类 | 食材 | 红灯食物 ↓ 拒绝 | 富含动物性油脂的食物 | 猪油、牛油、羊油等 | 动物的脂肪部分 | 肥肉、奶油、皮脂等 | 油炸、油煎食物 | 炸薯条、炸糕等 | 椰子油、棕榈油、氢化奶油制作的食物 | 油炸薯片、方便面、奶油蛋糕等 | 胆固醇过高的食物 | 动物内脏（脑、肝、腰子、心等）、蟹黃、鱼卵、虾卵等 |
| 黄灯食物↓ 慎选 | 富含油脂的种子类食物 | 花生、腰果、核桃、瓜子等坚果或核果 每天不超过一小把的量，20克左右为宜。 | 植物来源的烹调油 | 大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、玉米油等 全日烹调用油以每人25~30g为宜，大约是小汤勺三勺的量。 |
| 绿灯食物↓ 放心 | 富含水溶性膳食纤维的食物 | 燕麦、大麦、富含果胶的水果等 | 富含碘的食物 | 海带、某些藻类等 | 富含镁的绿叶蔬菜 | 菠菜、莴笋叶、空心菜、苋菜等 | 富含植物化学物质的食物 | 香菇、木耳等 | 含硫化合物的食物 | 洋葱、大蒜等 |
做法 | 目标 | 手段措施 | 降压效果 （收缩压） | 减少钠盐摄入 | 每人每日食盐量逐步降至6g | 生活中食盐主要来源为腌制、卤制、泡制的食品以及烹饪用盐，应尽量少用；建议在烹调时尽可能用量具（如盐勺）称量加用的食盐；用替代产品，如代用盐、食醋等。 | 2~8mmHg | 规律运动 | 强度：中等量；每周3～5次；每次持续30分钟左右 | 步行、快走、慢跑、游泳、气功、太极拳等可根据自己的爱好灵活选择；量力而行，循序渐进；目标对象为没有严重心血管病的患者。 | 4~9mmHg | 合理 膳食 | 营养均衡 | 食用油每人<0.5两/日；少吃或不吃肥肉和动物内脏；其它动物性食品不超过1~2两/日；蔬菜每日400~500g，水果100g；蛋类每人每周5个；适量豆制品或鱼类；奶类每日250g。 | 8～14mmHg | 控制 体重 | 体重指数（kg/m2）<24; 腰围：男性<90cm；女性<85cm | 减少总的食物摄入量，增加足够的活动量；肥胖者若非药物治疗效果不理想，可考虑辅助用减肥药物。 | 5～20mmHg /减重10kg | 戒烟 | 彻底戒烟；避免被动吸烟 | 一般推荐采用突然戒烟法，在戒烟日完全戒烟；必要时戒烟咨询与戒烟药物结合。 | --- | 限制 饮酒 | 每天白酒<1两、葡萄酒<2两、啤酒<5两 | 高血压患者不提倡饮酒；酗酒者逐渐减量。 | 2～4mmHg |
| 低升糖指数食物（GI55或以下） | | 五谷类 | 全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉； | | 蔬菜 | 魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜； | | 豆类 | 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆； | | 水果 | 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金橘、葡萄； | | 奶类 | 牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、优格、无糖豆浆； | | 糖及糖醇类 | 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。 |
| 中升糖指数食物（GI56-69） | | 五谷类 | 红米饭、糙米饭、西米、乌冬、麦片； | | 蔬菜 | 番薯、芋头、薯片、番茄、莲藕、牛蒡； | | 肉类 | 鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹； | | 豆类 | 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精、优格乳； | | 生果 | 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁； | | 糖及糖醇类 | 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。 |
| 高升糖指数食物（GI70或以上） | | 五谷类 | 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花； | | 肉类 | 贡丸、肥肠、蛋饺；蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯； | | 生果 | 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣； | | 糖及糖醇类 | 葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。 |
注：GI指数即血糖生成指数，升糖指数越高越要慎重选择！
|
