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导读：做红烧豆腐时，切记不能忘记这1步，否则豆腐不鲜嫩入味，腥味重 说起豆腐，想必大家都不陌生吧，它是平日里最常见的一种食物，豆腐的做法有很多，大多数朋友喜欢做豆腐汤喝、或者是凉拌着吃等等，其实豆腐不管怎么做，都改变不了它软嫩的口感！今天我给大家带来一道红烧豆腐的做法，吃起来鲜香多汁又下饭，我家一周吃3次，回回都吃光！  这道红烧豆腐的做法很简单，但是有的朋友做的豆腐，豆腥味很重，可能就是因为这个原因，我们的家常菜就被忽略了！其实豆腐有豆腥味很正常，只要是大家掌握好如何去除豆腥味的做法，不管豆腐怎么做，都是超级好吃，无豆腥味！好了不多说了，接下来，我就把豆腐最简单的做法分享一下， 做红烧豆腐时，切记不能忘记这1步，否则豆腐不鲜嫩入味，腥味重！ 具体掌握哪一步，抓紧去步骤中寻找答案吧！ 【红烧豆腐】 【原材料】：豆腐、食盐、白糖、鸡精、青红椒、葱姜蒜、蚝油、生抽、老抽、熟油、淀粉水。 【制作步骤】  第一步：准备一块豆腐切成块，青红椒各一个清洗干净去籽，切成滚刀块，大蒜拍扁切成末，生姜切成末，小葱切成葱花备用。  第二步：在小碗中加上食盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽、少量的清水搅拌均匀。  第三步：在锅里烧开水，把豆腐块放进去焯一下，大约焯2分钟捞出来，控一下水分备用。  第四步：在砂锅里加上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味，放上一勺豆瓣酱炒出红油，再倒上料汁搅拌均匀，放上豆腐块开大火煮开，转到小火煮10分钟，时间到把青红椒放进去翻拌均匀，再继续炖2分钟，淋上淀粉水翻拌均匀，再一次烧开就可以出锅了。  【温馨小贴士】 1：先把需要的食材准备齐全，把豆腐切成块，青红椒切成滚刀块，葱姜蒜切成末，再调一点料汁备用。 2：在锅里烧开水，把豆腐块放进去焯2分钟，时间到捞出来控一下水分即可，这一步可以去除豆腥味。 3：在砂锅里先加上油，把葱姜蒜放进去炒出香味，再放上一勺豆瓣酱翻炒出红油，才可以把豆腐放进去翻炒均匀，然后放上青红椒翻炒均匀，最后淋上淀粉水搅拌均匀就可以出锅了。 以上就是红烧豆腐的做法，你们在步骤中找到去豆腥味的方法了吗？其实做法很简单，我们只需要在锅里烧开水，把豆腐放进去煮2分钟，不要煮时间长了，2分钟到捞出来控一下水分就可以，最后放在油锅里翻炒入味就可以出锅了，这么简单入味又下饭的红烧豆腐，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！ |
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