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对于肝脏来讲，重要的营养素有： 1.水飞蓟，或者叫奶薊，它是一种抗氧化剂，减少毒素对肝脏的伤害，另外可以促进肝细胞再生，修复肝损伤。 2.N乙酰半胱氨酸，这种氨基酸是合成谷胱甘肽过氧化物酶的原料。谷氨酸，半胱氨酸，甘氨酸三种氨基酸合成谷胱甘肽。而另外两个氨基酸很容易从食物获得，但是缺乏半胱氨酸。谷胱甘肽是肝脏解毒的重要物质，也可以说，肝脏解毒很大一部分依赖谷胱甘肽。它也是评价身体解毒能力的标准。 3.硒，硒被称为“抗肿瘤之王”，属于抗氧化剂，具有抗氧化，中和自由基的效果，另外是谷胱甘肽过氧化物酶的触发剂。也就是有硒存在谷胱甘肽才有解毒功能。而且硒本身可以增加肝脏解毒。 4.卵磷脂，属于乳化剂，形成细胞膜的成分，有利于肝细胞再生。 5.减少酒精，果糖摄入，减少精加工食品摄入。 |
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