|
炎炎夏日 是冷面拯救了我的厌食症 我们找了10家冷面给你 【加了冰西瓜的韩式冷面】 【老牌酒家的豆浆面】 【舒淇最爱的拌面】 【上海各个老品牌冷面】 就算没胃口 也要好好吃饭呀！ 📍坐标：上海各区 💰价格：23元  淘淘园 · /自创西瓜冷面/ 商场里唯一要排队的店 这家韩国料理店的冷面只有一种，就是他家自创的西瓜冷面，里面加了冰西瓜，冷面不在菜单上，只需要和店员说要冷面就好了。   上菜前店员会把小菜先上桌，小菜都是店里自己做的，有时候晚上来吃可能有的小菜就会没有，但和面条最搭的，还是泡菜和黄萝卜。 里面一共有5种食材，清爽又能饱腹一顿，西瓜放在冷面里味道真的不奇怪！  面条很有劲道，是店里面自己做的。 -王牌糖醋肉- 搭配的酱汁可以淋在上面，也可以选择一根根蘸着吃，刚端上桌的时候酥脆的不行，肥瘦相间的肉搭配糖醋酱，绝美。 这家店在虹泉路井亭天地生活广场的3楼，是很多人想吃韩国炸酱面首选的一家店，经常人满为患，是商场里唯一一家需要排队的店。 店名其实叫淘淘园，当初登记在网上的时候弄错名字了，所以大家都以为这家店叫做“正统中华料理”，后来也懒得改了，其实真的是误会一场。 店名：正统中华料理 冷面价钱：40元 地址：闵行区虹泉路1078号井亭天地生活广场3层 营业时间：11:00-21:00  陵水酒家 · /豆浆面/ 开了19年的传统韩国酒家
有一家开在居民区里19年的韩国酒家，店里有水冷面、拌冷面、喜庆面和豆浆面几种凉面，我们选了看起来最特别的豆浆面。 -拌面教学- ① 单手拌面 ② 双手拌面 由于他们家的面给的真的超级多，豆浆也很粘稠，我不得不动用两只手来拌匀。 这是一款味道超级清淡的凉面，真的只有面条香味和豆香味，豆浆是那种没有过滤过的还有豆渣的，不太吃得惯，建议大家来还是选择水冷面吧！
这家店的菜单是厚厚一大本，从韩式烤肉到各种锅物、拌饭、面条应有尽有，感觉要来吃10次才能吃得完。
由于开在居民区里，所以第一次来会有点难找，从装修风格来看就十分的传统老牌，已经开了有19年了。 装修风格就是十分韩式简约的餐厅，一共有上下两层，十分宽敞，里面的阿姨都像是从韩剧里出来的一样。 -10道小菜-
在这里无论你点什么食物，都会给10碟小菜，品种丰富，吃完了还能续加。
店名：陵水酒家 冷面价钱：45元 地址：长宁区荣华东道119弄2号巴黎花园B楼107号 营业时间：10:00-22:00 浅草六丁目 · /冷荞麦面/ 静安区日本菜热榜第一名 ▲July 13, 2019 ▼July 13, 2019 日本拉面很有名，但实际上，日本荞麦面比拉面历史更加悠久，我们去静安区日本菜热门榜第一名的店里，点了一份冷荞麦面来试试。
正确的吃法是要把鹌鹑蛋、葱、还有适合自己口味的芥末放进蘸料里搅拌均匀，然后夹一点面放进里面，让汤汁都包裹着面条，就可以开吃了。
荞麦面有很自然的清香味，口感比较清爽，蘸了酱汁也并不会破坏本身的味道。
店内座位不多，晚市只接受3桌预定，每天差不多5点左右就满人了。 作为一家传统日式居酒屋，店内各户都是充满了各种日本元素的小细节，若不是店员说话，还真的以为自己在哪个日本街边的居酒屋呢。
店名：浅草六丁目 冷面价钱：32元 地址：静安区奉贤路286号 营业时间： 周一至周五：11:00-14:00，17:00-23:30 周六至周日：11:00-14:00，16:30-24:00 KiKi面 · /胡麻棒棒鸡拌小醋面/ 舒淇开的简约面馆
这个半个娱乐圈都在打卡的KiKi面，最早是舒淇、陶晶莹和蓝心湄一起合开的，在台湾已经有好几家店了，今年5月来到了上海。 据说为了选出最好吃的面条，舒淇反复试了100多种面条，最终选定了台南日晒面，我们点店里唯一的冷面“胡麻棒棒鸡拌小醋面”，醋香味和麻酱香都恰到好处。
用料也的确实在，鸡丝给的很多，面条上桌的时候是已经和酱料都拌均匀了，只需和着鸡丝面条一起吃就好。 点了一杯雪绒川味珍珠冬瓜茶，据说是店里的特色，奶盖顶部撒了辣椒粉，珍珠也是有微微辣味的。 如果觉得面条味道不够的，还可以加一点KiKi自制的辣椒粉和辣椒油，吃完还能买几包拌面回家吃。
整家店的装修风格都很简约舒心，桌面上还摆放着很中式的假山和盆景。
店名：KiKi面&KiKi茶 冷面价钱：68元 地址：黄浦区淮海中路香港广场南座3层SL3-04C 营业时间：11:00-22:00 虫二酒肆 · /鸡丝拌面/ 魔都首家中国式bistro
桂满陇旗下的虫二酒肆，是魔都首家的中国式bistro，虽然是一家主打杭帮菜的餐厅，但卖的鸡丝凉面颇有四川的风味，面条分别裹成了5小个摆在红油上。 造型虽然不错，但鸡肋的部分是还要一个个拆开来和红油、花生颗粒、蔬菜拌匀。 搭配的红油很香，面条也很入味筋道，还有几片爽口的萝卜，缺点就是...鸡丝有点少。
一份鸡丝凉面28元，份量还是挺大的，2-3个人分完全没问题。
店里还原了南宋时期都城临安的酒肆，每个档口按照宋时比较出名的酒馆名来分类。
走进店里，脚下的青石板都是从千岛湖直接运来的，中间还养着活体苔藓。古色古香的环境，在这用餐也十分舒心~
不仅是环境，细节也颇有江南风情，麻将样式的筷枕、民间淘来的老烛台、手工编织的灯...
店名：虫二酒肆 凉面价钱：28元 地址：徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城四楼 营业时间：11:00-14:30，16:30-21:30 四如春食府 · /辣肉冷面/ 上海冷面鼻祖
这个号称“上海冷面鼻祖”的店，是传统风扇冷面首创者，首创的“蒸拌面”，被广泛沿用至今。把面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，也就是所谓的“电风扇冷面”。 面3.5一两，二两起卖，卖得好的一些浇头，店里也会提前分装好，还有调料、面条也都打包，这样外有人要外带的时候，直接按份数装就可以了。
其中人气很高的一个就是店里的辣肉面，微微辣中带有一些甜味，面条爽口，但稍微有点点咸。 在进门处点单，拿着小票去窗口取餐，不同的食物在不同的窗口，记得不要走错，有的爷叔阿姨还喜欢打包回去，加个菜。
店名：四如春食府 冷面价钱：18元 地址：普陀区石泉路72号 营业时间：05:00-23:00 暴躁老板的阳春面馆
店里的凉面单卖19元一份，需要什么浇头再额外加，我加了一份师傅推荐的黄酱，凉面是用小锅子装的，很有特色。 先把面拌匀，再把黄酱连汤汁一起倒进面里去，他们家的面比较硬一点，更有嚼头。
黄酱就是豆腐衣包肉，好像还有一股香浓的黄酒香味。 店里的赤豆刨冰顶上还撒了一层桂花，吃冰的时候会有浓浓的桂花香。
吃掉上面一点刨冰后，还可以用吸管插着喝，这样就能轻松喝到底下的红豆了。
据说这家店的老板是个脾气火爆的人，从这家店桌上的标语就能看出来，“请侬少讲多吃！”...
店门口有个专门的切面零售口，很多阿姨爷叔吃完还会买点回去，也有买回家自己做冷面的，想买要早，两点后就没了。
店名：逸桂禾阳春面馆 冷面价钱：19元 地址：黄浦区吉安路290号 营业时间：06:30-20:30 王家沙 · /爆鱼冷面/ 拥有一整个小市场的店
如果条件允许，吃王家沙还是要来南京西路的总店才最带劲，这里就像一个专属的小市场，想买点啥都有，而且凉面浇头品种还多。
点了一份爆鱼冷面加老上海赤豆刨冰，这是属于上海人的夏日凉爽套餐，王家沙的冷面还有香菜和小番茄作为点缀，值得加分。 爆鱼虽然是冷的，但是丝毫不影响外酥里嫩的口感，多了一些干香味，真想打包一些回家看剧的时候慢慢啃。
但比起其他老店的冷面，王家沙的就稍微有点坨在一起了，需要慢慢拌开。 还可以搭配一杯老上海赤豆刨冰，舀一勺带赤豆蜜的冰放进嘴里，甜滋滋的还很解渴，粗颗粒的冰嚼起来咯吱咯吱的。
上下楼都有用餐的地方，环境干净整洁，挂着红灯笼有一种在过年的错觉。
店名：王家沙点心店（南京西路总店） 冷面价钱：22元 地址：静安区南京西路805号 营业时间：07:00-20:00 美新点心店 · /木耳面筋冷面/ 90年历史的点心店
早在1925年就营业了的美新点心店，已经是个有90多年级别的老店了，凉面上市后，来到店里吃面的食客络绎不绝。
墙上挂满了各类冷面的获奖荣誉证书，随便点也不会踩雷，想吃清淡一点的话，可以点一份木耳面筋冷面，料给的超级足，除了麻酱的香气，醋味也很浓，酸酸的很开胃。
店里做的其他浇头也很诱人，特别是这一大锅辣肉，让人看着食欲大开。
虽然是二两小面，但是吃完以后肚子也很撑了！
买单后拿着小票去窗口乖乖领餐。
店名：美新点心店 冷面价钱：11元 地址：静安区陕西北路105号 营业时间：07:00-19:00 大富贵 · /青椒肉丝冷面/ 创建于光绪七年的百年品牌
有着上百年历史的大富贵，每到夏天，冷面、冷馄饨总是这里卖的最好的。夏日清凉菜单已经更新在玻璃窗上了，还有新出的新品等，选择不要太丰富。 我们点了既传统又招牌的三丝凉面，凉面的清爽再加上茭白、黄瓜的香脆水分，真的可以直接吸溜进嘴里，大富贵的冷面香油气也很足。
当然也不是全素，还有香喷喷的肉丝在里面。 大富贵的面条松散型很好，好拌开又很有弹性，面条也有嚼劲。
位于老西门的这家大富贵总店，创建于光绪七年，很多老食客已经在这里吃了几十年了。
店名：大富酒楼中华路总店 冷面价钱：15元 地址：黄浦区中华路1409号锦南商厦旁 营业时间：05:00-20:00 作者丨折耳根 摄影丨张富贵 *文中图片及文字为小分队原创 盗用者虽远必🐷 用餐提示 好好吃饭，好好享受属于你的夏日吧！ 吃货·来聊天 你喜欢吃凉面还是凉皮呢？你最想吃哪家的？
点击图片即可查看
搜索 文章/各区吃啥/原创专栏 请戳菜单栏 戳这看中餐厅里的尖子生
|
|
|
