  It's MEAT TIME   前两年提起烤肉，脑子里想到最多的是韩式酱料的甜甜辣辣...这两年不少日式料理涌入合肥，才让更多人逐渐接触到烤肉的第二副面孔。 虽讲日式烧肉的曝光上去了，但大多数老几区别日式烧肉和韩式烤肉的方法，主要还是靠店内装潢 搬好板凳，听哥讲。 韩式烤肉：鸡肉猪肉海鲜蔬菜都有，酱料腌制，铁盘煎烤。 日式烧肉：以高品质牛肉为主，少腌制，重原味，多用明火炭烤。 这家店因为老板对肉质处女座般的要求，已经盯它很久了。正儿八经的日式烧肉，还只用两位数就能吃到，尝过一波，觉得称得上是名副其实，带你们瞅瞅！ ////////// 『 好严苛！只用M6~M9+和牛肉 』 作为一家日式烧肉专门店，对肉品质的高追求是最基本的坚持。而一块肉的好坏，老饕们一眼就能从肉的成色和纹理里看出来。   和牛三筋最好辨认，树叶形的纹理就是它的身份证。树叶形状越完整，代表肉的品质越好！
也不只是嘴上说说，老板直接搬出了没拆封的肉，明明白白的“M6”标识让心中的怀疑彻底熄火。
店里不少肉都有厚切和薄切两个版本，薄切品质没变，但价格更低，两位数就能吃到这肉，你就捂zei偷着乐吧！
『 一道菜，吃遍一头牛 』 | 千牛一头 |
感觉自己赚大了。牛舌、三筋、西冷、肋条...足足11个部位，2种脏器！从头到脚，牛身上的每个角落都能吃到！本选择困难重度患者除了爱还能说什么呢！
整整两块牛排，将近两斤的全进口牛肉，食肉兽们麻烦赶紧过来集合，你们过年了！对了，“千牛一头”每天限定10份，有缘才能吃到~
『 不吃一定后悔の 』 熟成王样牛排 Premium aging Wagyu brain steak
难得一见的M9+品质，油脂分布的很均匀，也是当之无愧的店内王牌。光是看看就已经等不及想要把它送入口中！
牛排看着厚实，其实特别嫩，上了炭锅就得尽快翻面，五成熟最佳！再久些就会错失吃肉的最佳时机。把握不好熟度也不用担心，服务员会帮你~ 次世代牛肋条 Premium Wagyu ribs
同样是M9+的品质，仙气飘飘的露出真面，纯白烟雾衬的牛肋条红的发亮。凹凸不平的表面看起来还有点像“木屐”。
牛肋条可以烤的久一些，本身是用秘制调味料腌制过，吃起来更有滋味。比起其他几款嫩的出奇的肉，肋条更硬一些，但很有嚼劲，也意外的很下饭。 西冷寿喜烧 Sirloin sukiyaki
片的极薄的西冷，上了炭网就秒熟，在滴了酱油的温泉蛋里裹上一圈，再覆上饭团。肉香、蛋香、饭香三味交织在一起，完全是味觉上的享受。
『 日式烧肉界的“尖子生” 』 | 霸榜TOP1 |
能在一个类别占到第一已经很不容易，这家店一下占了四个！真的是烧肉界的“尖子生”了！ | 烧肉师傅的Live现场 |
不仅是明档区，也是个小吧台，可以坐在吧台边，边吃边看主厨对肉的细致处理。 简单明了的日系元素让你不用怀疑眼下烧肉的派别，其实味蕾与食材之间都是有感知的，吃到一块好肉的喜悦堪比追到了心仪的妹子
抢购福利
千牛烧物 人均：130元 营业时间：11:00-23:00 电话：0551-62639577；0551-62639755 地址：庐阳区春梅路与紫杉路交口万科广场外街2楼
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
