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黄金南瓜馒 食材：南瓜，面粉， 酵母， 砂糖， 做法：，南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状，加入面粉和酵母，根据干湿调整水分，先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面，然后摆到笼屉上面，大火蒸20分钟即可出锅 竹炭造型馒头 食材：中粉，酵母，竹碳粉 面粉加水和酵母揉成光滑细腻的面团，分出三分之二加入竹碳粉揉均匀，白面团和黑面团分别切小块混合，大致揉合十来下，千万不要揉过头，不然就没有黑白的纹路啦，分成四份揉圆压扁，用弧形的刮刀或别的工具做出月食的形状，发酵至2倍大，蒸制，锅内加水烧开后转中小火，放入发酵好的生胚，盖好锅盖蒸12分钟出锅即可。 紫薯玫瑰馒头 食材：紫薯泥、面粉 、酵母、牛奶 、水 做法：紫薯去皮切块，将电蒸锅内放水，在蒸格上铺好紫薯块，蒸10分钟即可蒸熟紫薯，把蒸好的紫薯f分成两份，大份做紫薯泥，小份与牛奶放入料理机中打成紫薯糊备用。取水加入干酵母混合成酵母溶液静置大约8分钟， 紫色面皮，紫薯泥，面粉、干酵母、水，粉色面皮，加入酵母水和剩下的水分，用筷子混合，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，蒙保鲜膜放置在一边发酵。用同样的方法制作紫色面皮和白色面皮，之后室温发酵到2倍大小，发酵好的面团取出后充分排气，在台面上揉一会面，分割成小剂子，擀成大小基本一致的圆面皮。每种颜色的面皮交错叠放。用一根筷子在中间按压出印记，使面皮接口粘合在一起。取一小块面团，搓成锥形，摆放在面皮边缘，之后用面皮裹着锥形面团卷起，卷起后用手捏紧接口处，把做好的玫瑰馒头放入蒸格。蒸好以后闷10分钟后取出即可。 小猪馒头 食材：小麦面粉、温水、酵母粉、黑米 做法：首先准备面粉，用温水把酵母粉调开，把面和成光滑的面团，然后醒一下，把醒好的面分成合适大小的剂子，做成一个光滑的椭圆形，准备小小的三块面做成小猪的耳朵和鼻子，可以稍微用水抹一下就容易粘在一起了，把耳朵和鼻子都粘好，用黑米做小猪的眼睛，再用牙签给小猪扎两个鼻子，后面我还做了一个小尾巴，就是用一个小面搓好了打个结粘上就可以了，把做好的小猪醒20分钟，然后入锅蒸，水开后蒸20分钟就可以了。 小刺馒头 食材：酵母，白糖，小麦面粉 做法：取一个碗，放温水，一勺酵母，一勺白糖，搅匀。面放入盆中，将水缓慢倒入，搅成雪花样，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，饧发2个小时左右，就会发酵成两倍大，用手指插到面里，不粘手就说明发酵好了，将饧发好的面团再次揉好，分成一个一个的小剂。取一个面团，揉成中间粗的面团，有点像鹅卵石的样子就可以了，然后用剪刀剪出小刺。用手在前端捏出嘴的形状，摁上两粒芝麻或者红豆，黑豆当做眼睛。一个漂亮的刺猬馒头就做成了， |
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