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我们这里素有“小杂粮之都”之称，很多人慕名来买，我个人来看感觉不就是一个小米吗？又有何不同，其实东西真的就怕比较了，有一次去朋友家小住几天，晚上给我熬粥喝，我喝一口就感觉不一样了，而且看卖相也能瞧出个端倪来，回家后我便给他快递了几斤小米，她跟我说，用我们的小米熬出的粥特别的金黄还有淡淡的甜味，最喜欢早晚上喝点粥了，暖身又暖胃，金灿灿的就连不喜欢喝粥的小孩子看了都流口水！我们都知道小米的营养价值很高，它含蛋白质、脂肪及维生素，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。  一般米的做法大多是熬小米粥、焖小米饭、也把小米加工成小米面制作小米发糕、豆沫等，今天介绍一道炒小米饭的做法，小米不要熬粥，这个新做法，我家每隔几天准吃一次，营养也解馋，馋，一起来看一下吧。  马上就要夏天到了，米也容易生虫子了，教大家一个小妙招吧，拿一个空瓶子（就是喝完饮料的那种大一点的塑料瓶子，然后洗干净晾干水份，把小米装里边，密封储存放到阴凉处）   蒸小米和大米的步骤差不多，先把小米淘洗一遍，然后小米中加少量的水，上锅蒸20分钟即可，蒸好的小米饭晾凉，用筷子拨散。  2.把香肠切丁。我喜欢切地大一点 ，这样吃起来口感比较好！  3.锅里放适量的油，然后放香肠煎一下。  4.把香肠煸一会儿，放小米饭。  5.要多炒一下。  6.最后撒入少许的盐即可装盘。一盘金黄的炒米就出锅了  小贴士 香肠多煸一会儿。对了小米排骨也特别好吃，还可以炒土豆和小米，总之吃法很多，不过记忆中妈妈做的小米锅巴那才是真正的美味，可惜现在都是小锅小灶的，再也吃不多那时候的味道了！ |
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