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大家好，我是你们的海鲜辅导员。 今天教大家挑海螺，能把小贩都挑哭的绝技，一定要收藏起来。 市面上挑海螺一般会遇见这几种情况： 一种是有条纹的，有条纹的就是母的； 母的 一种是光滑的，光滑的就是公的。 公的 这两种海螺，母的更好吃！ 还有就是要挑表面光滑的，外表有“马牙子”的，凹凸还有很多洞和坑的不好，而且压秤。 “马牙子” 要挑肉靠外的，鼓的，比较肥。肉靠里的不是很肥。 选肉靠外的 最后我们买海螺经常能看到里面有紫色粘液的，这种就是快S了，它才会吐紫色粘液。挑光滑的就可以，就这么简单。 吐紫色粘液 很多就会问我，海螺怎么吃呢？不急，下面就教大家如何正确吃海螺。 首先将海螺煮熟，用筷子插进去，一挑。左手转，盘他！ 这样海螺的肉全部都能出来。 最下面的尾巴，也就是内脏可以吃，非常鲜美。海螺有一小块位置是绿色的，是它的苦胆，直接给他去掉就可以。 深绿色部分为苦胆 去掉后，再把旁边的肝脏挤出来，不能吃！有毒！吃了会发晕。 右手指的部位是肝脏 剩下的海螺就可以吃了，非常鲜美，好吃。 不多说了，我替大家尝尝好不好吃。 |
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