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家里来了贵客，你会怎么招待客人呢？可能不同地方有不同的习惯，但在蒙古族只会有一种最朴实的方式，那就是---烤全羊！ 相传蒙古族的一代天骄成吉思汗，每次得胜归来，都会用全羊席开庆功宴，款待将士与盟友，主菜就是烤全羊！这一习俗被很好的继承下来，每当逢喜事或招待贵客时，烤全羊就是最隆重礼节，宾客们欢聚一堂，吃着手抓羊肉，饮着马奶酒，豪爽惬意！来来来，尊贵的贵宾们，本王已备好烤全羊，快快入席吧，感恩天地还有祖先的赐福，愿吉祥和如意永远相伴每一位！ 羯羊，大家知道是什么羊吗？它与普通羊有什么区别？ 不知道的小伙伴听我细细道来： 在那美丽的锡林郭勒大草原上，牧草肥美，湿地湖泊众多，孕育了一种非常有名的优质肉羊---苏尼特羊！ 很多人都吃过苏尼特羔羊。而羯羊是其中特殊的一种，意思是阉割的小公羊、一门心思长肉的羊，养殖一年零八个月，阳气浸润至肉里，滋补之上品，产量稀少，一般是牧民用来招待贵客或自己吃。 这年头是东西越卖越便宜，经常性打折促销是商家常用手段，但反其道而行也会有意想不到的奇效，前提是东西得真好！ 前几日与朋友们聚在了汽车厂东风大街与奔驰路交会的蒙古人绿野山庄别苑，品尝了长春最贵的烤全羊——蒙罕烤羯羊。 环境 ★★★★★ 占地五千平、投资几千万，十分高大上的店。装修上民族风浓郁，各种蒙古挂饰精巧细致，很有代入感。 蒙罕烤羯羊 ★★★★★ 在悠扬的音乐声中，金羊推车缓缓进入包房。由在场尊贵的客人，穿起了蒙古王爷王妃的袍服，参与烤全羊仪式，十字刀开背寓意十全十美，马奶酒敬天敬地敬祖先，献哈达，正式开启美食之旅！ 色泽金黄诱人的烤羊，来一块羊肉入口，皮酥肉嫩，不肥不柴，不塞牙，不油腻，毫无腥膻味，香到骨头里！值得最贵！ 手抓小羊腿 ★★★★ 焦香四溢，烤的略硬些，有嚼劲儿，也不错。 有机羊排大扇 ★★★★★ 整块的大羊排，肉较厚些，烤的比全羊火轻，肥嫩多汁，而且很有嚼劲。 苏尼特有机羊肚 ★★★★ 下货类是我的最爱，蘸上野韭菜花酱，食指大动！ 金米凉糕 ★★★★★ 糯米在底下，上边是粘黄米，再撒上桂花酱制成，好吃到停不下来！
小炒杏鲍菇 ★★★★★ 吃多了羊肉也会腻的，青菜类味道最好的，像香辣肉丝的做法。 其他菜品也各有特色，就不一一介绍了，大家可以亲自去品尝。
自制酸奶让人印象深刻，新鲜浓郁，用的是自己牧场羊奶，无任何添加。
主食方面羊肉锅烙挺对胃口的，饸饹面很有特色但吃不习惯。
贵有贵的好处，烤羯羊名不虚传，值得推荐！ 文/和尚_8120 |
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