手不沾面做大饼，金黄酥脆，蓬松柔软，省时省力，出锅一个不够吃跟你食话食说 · 我家特别喜欢吃发面大饼，外皮酥脆的，内里却蓬松柔软，但是有时不想费力费时的去揉面，今天就给大家分享懒人版发面大饼的好吃做法，手不沾面，筷子搅一搅，就能做出暄软好吃的大饼。  用这种方法做的发面大饼，特别省时省力，掌握3个要点，口感蓬松暄软，外皮金黄酥脆，而且特别容易消化，老人孩子最适合吃！  这款大饼是早餐的最好选择，可以在头天晚上调好面糊，放到冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上直接往平底锅中一倒，蓬松暄软，蛋香浓郁，葱香十足的大饼，6分钟就可以出锅了！大家一起来看看吧！  【操作步骤】 1、首先在盆中倒入400克的普通面粉  2、加入3克酵母  3、倒入280克的温水，边倒边搅拌，因为面团的含水量大，所以发面饼非常柔软，也是第1个要点  4、搅拌到这种比较浓稠的糊状就可以了，这些面正好烙两张大饼  5、盖上盖子发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏一晚，早上直接烙饼，特别节省时间  6、碗中打入两个鸡蛋，这也是发面饼好吃的第2个要点，加入蛋液让发面饼更加蓬松酥香，凉了也不硬  7、放入提前切好的葱花提味  8、再倒入适量的火腿丁  9、加入一勺盐调味 10、再放入适量的十三香 11、用筷子把蛋液搅散备用 12、面团像这样就发酵好了 13、用筷子给面糊搅拌排气 14、倒入搅拌好的鸡蛋液 15、用筷子多搅拌一会，让面粉充分的吸收蛋液 16、最后搅拌到像这种状态就可以了 17、锅中倒油不要开火，倒入一半的面糊，最小火烙制，也是第3个要点，小火烙制可以让面团更加柔软 18、并借助筷子把大饼平铺在平底锅中 19、盖上盖子焖3分钟 20、发面饼翻个面，盖上盖子再烙3分钟 21、2翻2烙，用铲子按压会回弹，饼的两面都烙制金黄就可以了 金黄酥香，蓬松柔软的发面大饼出锅装盘了，真是太香了！全程手不沾面，绝对的懒人版发面饼，口感特别柔软，蛋香浓郁，葱香十足！ 用刀把大饼切成小块，可以看到特别的暄软，真的是超级柔软，超级简单又好吃，零失败的做法，色泽金黄，蓬松柔软，外皮特别酥脆，出锅全家抢着吃！喜欢的朋友就试试吧！ 内容来自新浪新闻 |
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