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夏天吃饭，最喜欢吃的就是各种凉拌菜，像我和家人在小饭馆里吃饭，点的最多的菜就是凉拌土豆丝了。它的味道脆爽可口，很是开胃。而凉拌土豆丝的做法并不难，即使没有下厨经验也能做好这道菜。 现在天气越来越热，家里的孩子也都在家过暑假，为了让家人吃饭有胃口，我们可以在家做点凉拌土豆丝。  虽然凉拌土豆丝的做法简单，但是要想做出像饭店里一样的好吃味道，就得学会这几个步骤：  首先，我们得准备好做凉拌土豆丝的材料，土豆、胡萝卜，干辣椒，大蒜、香菜。调味料有食盐、生抽、香醋、白醋、白糖、香油。一切就绪之后，我们需要这样做：  1.准备好土豆，先切成片后，改刀成切丝。胡萝卜也用同样的办法切成丝。  2.都切好之后要焯水，冲凉，沥干水分。这焯水时加入3克白醋，加入白醋土豆丝的口感会更爽脆。  3.爱吃辣的朋友，要热锅，倒油，放入干辣椒，呛干辣椒油。  4.土豆丝放入盐，味精，白糖，生抽，辣鲜露，蒜蓉，青红椒丝，白醋，干辣椒油，红油搅拌一下。  5.再放入放入香菜，芝麻香油，最后把这些佐料调匀。  好了，这样凉拌土豆丝就大功告成了，是不是特别简单？这样多备几个凉拌菜的做法，每天换着样做，相信家人一定会非常高兴。想吃的朋友完全可以自己尝试一下哦。 做饭诀窍：土豆丝一定要水开后再下锅，焯水时间也一定要掌控好，最佳时间是1分钟，这样焯过的土豆丝刚刚好。 |
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