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煮玉米，直接下锅煮大错特错！ 以前在乡下，家里种了很多很多的玉米，所以我也是从小吃着玉米长大的。直到现在我还是很难忘记家里的煮玉米，家里的煮玉米和外面的不一样。虽然看上去外观没有什么不一样的，但是一吃口感立马就能感觉出差异。不得不承认，乡下的煮玉米真的非常非常的好吃，只需要用清水煮一煮，就特别的香甜软糯，而且煮玉米的水也非常的好喝，看上去红红的，就像是红糖水一样，但是喝起来只有玉米的甘甜和清香。虽然煮玉米看起来非常简单，但也是有很多的小技巧的。只有学会了这些小技巧，做出来的煮玉米才好吃。 很多人煮玉米的时候，都是把玉米处理的光溜溜的，然后直接放到锅里煮。其实，这样煮出来的并不好吃。因为这样煮出来的玉米完全没有香甜软糯的口感，所以今天，咱们就来学学玉米应该怎么煮，吃起来才既香甜油软糯。 【食材】 玉米，食用盐，小苏打 【做法】 1、把玉米最外面的几层外皮扒掉，留下最里面的一到两层。玉米须也不需要摘掉，很多人在剥玉米的时候，都喜欢把玉米扒的光光的，不光要把外皮全部都扒掉，而且玉米须也全部都扒掉。其实，是不需要的。因为玉米须里面有一些物质还是非常有营养的，对咱们的身体健康是非常非常有好处的，所以在煮玉米的时候可以留着 2、把剥好的玉米放到清水里浸泡10分钟，在浸泡玉米的时候，加一些食用盐进去。因为食用盐可以杀菌消毒，泡好之后，把玉米再用清水冲洗一遍 3、在锅里加入适量的清水和适量的食用盐，再把玉米放进去，水一定要没过玉米 4、把玉米和食用盐放到清水里面之后，再加入适量小苏打，就可以开大火烧了。烧开之后，在转成中小火，煮20分钟就可以了 【烹饪技巧】 1、大家在剥玉米的时候，一定要留1~2层外皮，而且玉米须也不要摘掉，毕竟玉米须里面的营养物质还真不少 2、玉米下锅之前，先用食用盐泡上一会，毕竟玉米粒之间有很多空隙，很有可能会与细菌，所以需要用到食用盐杀菌消毒 3、在煮玉米的水里，加入适量的小苏打。只有加入小苏打，煮出来的玉米才更加香甜软糯，而且小苏打还能保证玉米的营养成分不流失 |
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