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“中国十大面条”包括了武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面。其中武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面并列前三甲，而陕西的很多具有特色的面条，比如biangbiang面等，这些都没有入选“中国十大面条”，这就让陕西人民表示非常不服气了！ 1.武汉 热干面 武汉热干面排在了“中国十大面条”的首位，选用充满了弹性的面条，混合香油、香葱、芝麻酱、五香酱菜等配料，看上去色泽呈金黄色，吃起来，面条根根有韧性，在嘴里弹开，那种香味久久不肯散去。 2.北京 炸酱面 北京炸酱面流行于东北等地区，面条好吃的关键在于炸酱，要选用上好的黄酱，把黄酱和肉末混合在一起炒香，再加入甜面酱、洋葱、大蒜等调料，然后把面条煮好捞起来，撒上蔬菜、淋上酱汁就可以吃了。 3.山西 刀削面 刀削面是山西人日常最喜爱的面食，用刀削面条下锅，这样出来的面条形状好看、棱角分明，吃起来边缘比较软，然后越吃越有弹性，而且这种面条非常入味，很好吃。 4 陕西biangbiang面 不过陕西的这些面条还是充满了特色，但是却无一入围了，非常遗憾。biangbiang面又称裤带面，是用的非常宽的面条作为原料，放入锅中煮熟后捞起，撒上辣椒面、葱、蒜、酱油、醋等调料，再淋上一层热油，你可以里面闻到香气。 油泼面 油泼面又叫扯面，制作过程和biangbiang类似，手工制作的面条放入锅中煮熟，面上撒上一层辣椒粉和别的调料，再淋上一层热油，好看又好吃！ 臊子面 臊子就是肉末的意思，面条煮好之后，面上加上一层酸香可口的臊子，立马又是一种不同的风味。 |
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