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《老饕赋》 作者：苏轼 庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈（江右久不改火，火色皆青）而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。 婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿，分余沥于两髦。 候红潮于玉颊，惊暖响于檀槽。忽累珠之妙唱，抽独蠒之长缲。闵手倦而少休，疑吻燥而当膏。 倒一缸之雪乳，列百柂之琼艘。各眼滟于秋水，咸骨醉于春醪。美人告去已而云散，先生方兀然而禅逃。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。 先生一笑而起，渺海阔而天高。 《掩卷随记》 作者：卷耳 你我皆是老饕的后人，只因我们天生的“口舌之欲”。 其实《老饕赋》严格意义上而言并非苏轼赋作代表，只因其以饕餮之名言美食之妙，而享誉饮食界。 依稀记得，此前在为湖边邨酒店撰写小文时，也时有提及东坡此文，那也是酒店永远的主题：“食”与“宿”。后世的李渔、袁枚、梁实秋、林语堂，皆是东坡的传人，食界的老手，他们都是有烟火气的俗世文人。 虽为写美馔，其实写的还是爱美食的人，文风庄重，还兼有些许诙谐，但总体不离东坡行文一贯的“慷慨之气”，特别是篇末“先生一笑而起，渺海阔而天高”，这富有禅机的一笑，颇似“拈花一笑”，更似那任意不羁的“沧海一声笑”，令人豁然开朗，让人顿觉天高海阔，风轻而云淡，由此，我似乎看到了《赤壁赋》的影子。 其实你我皆是老饕的传人，只要你好这一勺汤羹，取这一箸美肴。 就俗或求雅，也无非是这一席的美味佳肴，一桌的谈笑风生，一晌的贪杯贪欢，故作高深没有必要，徒作清高就是做作，莫不如抛去“雅俗”的执念，坦诚相待，以真性情畅啸于熙攘红尘。 吃饭，其实也是一种信仰，千百年未变，因为生活离不开烟火味，离不开锅碗瓢盆碰撞的“闹腾”。 朵颐之乐，就在这一勺一箸之间，识得其中味者，不是老饕，还有谁？ 编者按：《老饕赋》原文系转载。版权归权利人所有，本号仅作分享之用。如有任何问题，请与本号联系，本号将在第一时间处理。
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