导读：七月遇见这菜一定要买，是菜也是药，三伏天用来煲汤，一睡到天亮。
七月正是莲花盛开的季节，在我们江南水乡到处都有荷花，莲花的中间就是莲蓬，等莲花谢了，莲蓬就露出来了。早上去买菜，看见一个阿姨拎了一筐子莲蓬要卖给路人，我便径直走过去，问阿姨怎么卖的，阿姨说给我1块钱3个，我看一筐子里面大约20几个，就都给买下来了，这莲蓬是个好东西，剥出来的莲子可以煲汤，莲蓬壳可以晒干煮鸡蛋，一样都不浪费哦。
莲子它是菜也是药，富含蛋白质、磷脂、生物碱、类黄酮和多种维生素和矿物质，有很好地调节情感、镇静安神、放松情绪的作用，在炎热的三伏天里，经常用它来煲汤，可以提高睡眠质量，改善失眠多梦，让人一觉睡到大天亮，莲子还有清热去火、降血压的效果。非常适合夏天来煲汤。而且新鲜的莲蓬没有加工过，直接剥了莲子晒干就能用，是纯天然的好食材，这就是我一定要买一筐莲蓬的原因哦。
七月遇见它我从不手软，一买就是一筐，三伏天煲汤放一点，睡得香。
【莲子排骨汤】
食材：排骨400克，莲蓬6个，百合20克，枸杞适量，香葱一把，盐三克，生抽半勺，老姜一块，料酒一勺。
做法
1先把排骨简单的冲洗一下，然后冷水下锅，再放入一勺料酒、一半老姜和一半香葱，开着盖子大火煮开，煮开后用勺子捞去上面的浮沫，再继续煮五分钟，让排骨里面的血水完全被煮出来。
2、焯好水的排骨捞出，锅中换成清水大火烧开，然后把排骨和20克百合倒进去，再放入剩下的香葱和老姜，大火煮5分钟后，转小火炖煮20分钟，炖排骨的期间，把莲蓬剥里面的莲子剥出来。
3、20分钟到了之后，把莲子倒进去继续小火炖煮20分钟，新鲜的莲子水分足容易煮烂，所以在排骨炖到一半的时候再放进去就可以了。
4、煮好的排骨捞出里面的香葱，放入两克盐调味，在撒上适量枸杞即可。
娟妈妈有话说
1、新鲜的莲子要在排骨炖到一半的时候放哦，如果是买的干莲子，就直接与排骨一起放进去煮。
2、排骨焯水的时间一定要足，把骨头里面的血水充分的煮出来，排骨汤菜鲜而不腥哦。
3、新鲜的莲子煮出的汤，有一点微微苦涩又清香的味道，不喜欢有苦涩的话，就把莲子里面的绿芯去掉，但是这样睡眠效果会减小哦。
4、莲蓬买回来之后，剩下的都给它剥出来晒干，然后储存起来，在接下来三伏天里面，经常用莲子炖炖点汤，睡眠会越睡越香哦，而莲蓬也可以晒干了用来煮鸡蛋。一举两得哦。
