 主要原料：粘米粉：400克。 白糖40克 酵母4克 35度温水400克 按米粉与白糖10:1的比例添加白糖（或蜂蜜）40克，与米粉混合均匀。  按米粉与温水（35度）1:1的比例，准备温水400克。 按米粉与酵母100:1的比例，准备酵母4克，放入400克温水中搅匀。  将放入酵母的温水倒入米粉中搅拌均匀，静置，发酵。（此过程约需耗时1——2个小时。）  如上图状态，待米糊膨胀至原来两倍体积大，发酵完成。 将充分发酵的米糊充分搅拌，倒入待蒸的容器（容器刷油，防粘住，便于脱模）中，再发酵20分钟。（米糊再度膨胀） 20分钟后，放入蒸笼，开大火，约10分钟后，转为中火，再蒸15分钟即可。  待冷却后脱模，倒入砧板上，切块。    怎么样？超简单吧，试试? |
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