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早餐，是打开一天口腹之欲的开始 对于“识饮识食”的广州人 每天早晨叫醒他们的 不是闹钟，也不是梦想 而是肠粉、云吞、生滚粥、濑粉、竹升面 ……
《广州早餐合集》 看看有没有你最爱的早餐店！ 芳记小食店 芳记的阿姨熟练地用一把大菜刀 把肠粉从布上刮下来 “砰砰砰”几声手起刀落，拉肠就装盘了~
真的可以说入口即化 大块的牛肉和猪肉包裹在肠粉皮内 新鲜的肉料和浓香的酱汁，口感丰富！
地址：西华路280号（82中对面） 新联肠粉店 新联肠粉是用菜刀刮布的布拉肠粉 阿姨麻利地一刮一切 一个花苞形状的肠粉就做好了
口感扎实，放的肉料也很实在厚道 满满的猪肉、鸡蛋、虾仁包在一起 又大又饱满，咬下去非常鲜美爽口
源记肠粉店 荣获“米其林餐盘奖”的源记肠粉 便是广州抽屉式肠粉的代表 肠粉很薄且有弹性，非常爽口弹牙
粉皮薄滑，牛肉细嫩 源记每张桌上都放着一瓶酸辣酱 当你觉得肠粉有点油腻时 加一点酸辣酱就能解腻提味
地址：华贵路93号 食尚居窝篮拉肠 窝篮拉肠采用古法制作 将米浆洒在竹篮上 端起竹篮快速地晃一晃 让米浆均匀分布 接着再将配料一起放入
皮非常地薄，看上去非常通透 吃起来爽口又Q弹 7蚊一份的家乡拉肠不贵 里面是芝麻、花生、萝卜干、虾米 口味独特，味道浓郁！
坚记面店 地理位置跟繁华的上下九 只有一条街区的距离，却非常的静谧 完全是一副老广的小日子景象 虽然装修市井且简陋 但是有一股浓浓的生活气息
面条筋到有口感，而且量很足 汤感觉是猪骨汤，云吞肉质很弹口
地址：长寿东路299-301号 西关婆婆面 这里的一个婆婆 从二十多岁就开始做云吞面 一直做到八十多岁 附近很多街坊从小就吃着这里的云吞面长大的 现在应该是由他的子孙继承了
面条粗细不一，略带暗黄色 一看就知道是手工制作 由于面粉中加了鸡蛋，因此口感十分爽滑 听说就算把面条浸泡在汤里一夜 面条也不会断开发烂
地址：文昌北路212号 吴财记面家 吴财记应该大家都不陌生吧 无论早中晚都挤满排队的食客 食材不囤积，大概是吴财记多年 保持肉质新鲜的秘诀~
咬下去肉味鲜香肉质弹牙 汤底色泽金黄，清澈见底！
地址：大同路84号和隆里20号 宝华面店 位于宝华路上的宝华面店 绝对是一间有浓厚广州风味的老店 廿多年历史的老字号，味道够权威 出品的粗面爽口，幼面弹牙，汤底香浓扑鼻
伴着木桌圆凳、酱、醋、辣椒瓶 听着周围此起彼伏的说话声 西关老店亲切纯朴的感觉扑面而来
地址：宝华路117号
林记粥品店 开在一德路的“林记” 已经有近40年的历史 1978年，林婆婆为照顾一家6姐妹，开了林记 将咸煎饼和咸肉粥组成最佳搭配 没想到深受附近街坊欢迎
用生长时间长，熟透 淀粉含量更高的晚造米来熬粥 文火慢熬几小时，人手不断搅动 直到米粒开花，有胶质，勺起来是粘稠的
地址：越秀区海珠南路157号 伍湛记 在老字号林立的西关龙津路 有一家广州粥品界的大佬：伍湛记 霸气到在同一条龙津路上连开两家店 牢牢霸住街头街尾，你不吃都不行
不仅材料多，还真正的长时间熬制 最后的粥超级绵，非常适合广州人的口味 及第粥粥底用瑶柱、腐竹、猪骨等熬制 随手捞起一勺，肉眼可见真材实料！
地址：荔湾区龙津中路342号 同记鸡粥粉面 很多人来同记 大多为了吃它家皮滑肉爽的白切鸡 但其实更爱它家的鸡粥 早上7点变开始熬煮的粥 熬到米水不分，入口很香滑
看似只是一碗很清淡的粥 只有少许葱花撒在上面 舀起一勺，原来滑鸡都藏在了碗底 鸡肉香连同米香弥漫在空气中
地址：长寿东路福广里3号 老西关濑粉 入围米其林“必比登餐厅”的老西关濑粉 店面没有华丽的装修，非常朴实 但这家店却曾被《舌尖上的中国2》推荐 美食家蔡澜先生亲自题写店名
以粘米为原料手工制作的濑粉 配合虾米、叉烧、冬菇等，肥而不腻 再配合一碟叉烧和蛋丝吃 一口下去都是满满的嚼劲
地址：文明路216号 凌记 凌记濑粉位于泮塘路 其实生活在荔枝湾的街坊对凌记很熟悉了 凌记坚持手工制作30年 这已是他们心目中吃濑粉的老店
使用泰国香米，使做出的濑粉洁白柔韧 汤底天然鲜美，口感比一般濑粉更丰富 粉条长短不一，但粉身雪白饱满 伴随浓汁的鲜味，“呲溜”一口滑进嘴里~
地址：荔湾区泮塘路仁威庙对面恩洲直街牌坊隔壁 泉记濑粉皇 泉记，经过3代人的努力 从曾经西关街边小摊到现在拥有4家分店 虽然它已经是有一定规模的老店 但是濑粉和甜品从一开始到现在 依然坚持手工制作
还有烧鹅濑粉、叉烧濑粉、 烧鸭濑粉、风味濑粉等，而且分量巨大！ 配料真的十分多，勺一口简直满足
地址：海珠区南华东路686号 合兴小食店 在老一辈的广州街坊心里 这家店算是濑粉界的翘楚 挤最小的店面，吃最便宜又好吃的濑粉
必来朝拜的据点之一 店内的几张简易桌子一大早就会坐满 猪油渣是这家濑粉最大的特色 有点辣的荷塘冲菜也别有风味 混在濑粉里简直绝配！
地址：荔湾区西华路第一津街44号 当清晨的第一缕阳光透过树叶 散落了一地斑驳 象征着新的一天也随之开始
羊城晚报记者 摄 生活在快节奏的广州 早餐这件事，也变得匆忙和随意 如果可以，不如在忙碌中抽出时间 好好地吃一顿早餐吧！ *本文综合自广州吃货、吃喝玩乐IN广州 *图片来源于网络，如有侵权请联系删除 你喜欢这些地道的广式早餐吗？ |
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小羊为大家整理了一份
这碟鸳鸯肠，厚实而不失滑嫩
新联的肠粉皮是偏厚型的
地址：多宝路88号
这里的牛肉肠大碟才8元
这种做法做出来的肠粉
地址：芳村东漖北街涌岸街自编15号
云吞面上来的时候还配了一碗面汤
