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土豆便宜又好吃，爱吃的人肯定不止一个！但吃错了土豆能短命十年。快来看看吃土豆的这些禁忌，上亿人都不知道！ 哪 些 土 豆 不 能 吃
土豆在储存过程中，如果长时间受到光照，表层会产生叶绿素，以进行光合作用，预备进入生长期的另一阶段，这就使得它变绿。 另一方面，光线照射会使土豆在有叶绿素的部分产生大量龙葵素。 这两种反应是同时在表皮发生的，因此，变绿即代表着龙葵素的含量在增加，相比没有变绿的土豆，变绿后的土豆中龙葵素含量的确会高一些。 如果是在买土豆的时候发现已经开始变绿了，说明土豆的质量变差了，最好就不要买了。不过，买回家放着变绿的，倒也不用马上就丢；如果吃了一点，也不用太担心就马上中毒。
大家都知道土豆长时间储存会发芽，发芽对于土豆而言可不是一件小事。发芽表明土豆含有的龙葵碱已经十分多了，足以支持芽眼的生长了，这比土豆表皮发绿还严重。 发芽的土豆，芽孔周围有一种叫龙葵碱的神经毒素，有溶血和刺激黏膜的作用。龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。
将土豆放在箱子中，并在箱内放入几个未成熟的苹果，苹果在成熟的过程中散发出的气体（其实就是乙烯，乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了。）有妨碍土豆发育的功效。
辨别真假“新土豆”，最简单的办法就是用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆是把旧皮抛光后，留下薄薄一层土豆皮，根本不容易剥掉。 此外，新土豆不管是何品种，生长在什么地方都会带有泥土和斑点，不会像“翻新”土豆看起来那么干净。 同时，可以通过手指挤压的方式，来试探新土豆的肉质水分及硬实度，一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。 此外，新土豆芽孔较浅，陈土豆则往往芽孔都比较深。因此，大家在购买时可根据上述几点进行辨别，切勿被“漂亮”的外观所迷惑。
土豆放时间长霉变了同样不能吃，许多人发现土豆的表面有一些霉变，但是却没有放在心上，因为这层霉洗掉后土豆并没有什么异样，但是请注意了，有霉变的土豆一定不要食用。 吃了发霉的土豆可能会引起身体中毒。土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它发霉、颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。 所以，建议不要食用发霉的土豆。
有些朋友会像对待表皮发绿土豆一样对待腐烂土豆，但是请一定要注意，土豆烂了，即便是将腐烂的部位切掉也不可以食用。因为土豆一旦开始腐烂，龙葵碱会迅速扩散至整个土豆。如果误食了腐烂土豆，很容易食物中毒，甚至可能致人死亡。 要特别关注那些表面有伤口和刀疤的土豆，因为伤口会导致土豆中水分流失，更容易出现变质、腐烂的情况。
土豆中淀粉含量高，没煮熟的土豆中含有生的淀粉粒，影响口感不说，而且人体也不易消化吸收；另外没煮熟的土豆中，龙葵素没有被完全消解，会使人体血液中红血球凝集起来，容易引起恶心、呕吐和腹泻等不良反应。 如果有的朋友喜欢吃脆脆的土豆丝、土豆片，可以在烹饪过程中加入少量醋，做成酸溜土豆丝吃。不仅口感更好，而且醋能降解生土豆中的有毒物质，食用起来更加健康放心。 土 豆 不 能 和 什 么 一 起 吃
土豆进入人体后会产生大量盐酸，这时如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生化学反应，容易造成消化不良，严重时会产生结石。
西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，而和土豆相遇后，正好为它提供了这一环境。所以最好不要把土豆和西红柿一起吃，容易导致食欲不佳，消化不良。
土豆是我们餐桌上经常出现的食物，香蕉又是大家常吃的水果，或许很多人都不知道他们一起会对人体产生副作用。 如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学反应，产生的物质容易让人色素沉积、长斑。爱美的菇凉们记住咯，不要一起吃这两种食物。 |
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