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最近的天气真的越来越热了，气温每天都维持在35度上下，出门一趟晒成狗，浑身都是汗水，以前中午不想下厨还出去到店里吃，近来连下楼倒垃圾都一身汗，更别提去店里吃饭了，那可真是一种煎熬，再加上饭店的菜油腻腻的，本来天气热胃口就不好，就更不想来回跑了，所以很长一段时间都是靠外卖来维持生活这样子。只不过外卖怎么说呢，不是惊喜就是惊吓，大部分情况下惊吓的成分要居多，吃了一段时间后附近的外卖吃个遍，差不多也就这样了，实在是没啥胃口再来一遍，自己下厨的话，这天气又实在鼓不起勇气进厨房，所幸还有一种菜式适合这样的天气懒人来做的，夏天我家常吃这菜，蒸一蒸就上桌，健康少油烟，鲜香不腻，快收藏。  对的，没错，这种菜式就是蒸菜了，感觉简直就是为像小编这样的懒人发明的一样，再也不怕这样炎热的天气下做菜了，食材准备好了放进蒸锅式的器具里，按照时间调整火力蒸就好了，然后自己就可以出去空调房里呆着了，时间到了关火端上桌就可以吃了。蒸菜不需要你一直守在灶台前，不用面对着烟熏火燎，蒸就完事儿了，没有炒菜那么的油腻，原汁原味，营养丰富，这也是上次回去想让妈妈炒几个菜，结果她也不想下厨房，然后看到她怎么解决的，就是做了几个蒸菜，没想到味道还挺好，于是小编就学习来了。今儿个给大家分享的是一道菌菇剁椒蒸鸡翅，小伙伴们可以扩散到其它的食材上，菌菇换成土豆、胡萝卜之类的，鸡翅换成排骨、鸡腿之类的食材等等。  【菌菇剁椒蒸鸡翅】 需要的食材：鸡翅400g、剁椒酱1勺、姜一小块、葱白一段、小葱一根、蚝油1勺、香油1勺、料酒适量、盐少许、五香粉少许、菌菇300g 做法步骤：1、首先肯定是要将食材都准备好，鸡翅切成块用清水冲洗干净，姜切片，葱白洗净切成段，小葱洗净切葱花；  2、准备一个碗，冲洗干净的鸡翅沥干水分放入，放入姜片和葱段，然后加上一勺剁椒酱、1勺蚝油、少许盐和五香粉，以及适量的料酒，老中医手法拌匀后盖上保鲜膜腌制个15-20分钟；  3、这期间将菌菇用清水冲洗干净，沥干后放入要蒸制的碗中，在碗底给它铺均匀了，然后将腌制好的鸡翅铺在菌菇上面；  4、起蒸锅，倒入适量的清水，水开后，将装满食材的碗放入，隔水中大火蒸制20-30分钟左右，关火出锅撒上葱花端上桌，走起。  注意事项：鸡翅要洗净，加料酒、葱姜和调料腌制一段时间去腥和入味，这一步不要省略；剁椒酱可以使用买的，也可以用自己自制的，小编是自己自制的，里面有蒜末的，买的这种的话，最好是加蒜末入锅小火煸炒出香味后加入鸡翅里拌匀，香味更浓郁；菌菇可以用胡萝卜、土豆之类的代替的。  菌菇剁椒蒸鸡翅的做法就在上面了，照着这个做法可以做出来许多蒸菜的，这道蒸菜里有菌菇，菌菇本身味道就很鲜美，然后剁椒里面也会有鲜味和咸味，所以不需要再另外加味极鲜之类的，还有不用加很多盐，不然就会咸了。另外就是呼吁大家还是尽量少吃一点外卖，有这个挑选外卖和等待的时间，一顿饭也做好了，最主要外卖的食材来源和卫生情况，没法监督和保证，自己做就能避免了，不但安全健康，口味还完全是自己掌握的。如果你也是一个这种天气害怕下厨房的人，那么像这样的蒸菜就非常的适合了，所以小伙伴们抓紧学习起来吧，最后希望大家每天按时吃饭，身体都健健康康的！ |
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