自制一碗蒜蓉酱，搞定一切蒸海鲜！

 

食材：

蒜300克、油30克、盐2克

做法：

1.准备好外表饱满、干净的大蒜。将蒜剥开，剥成一粒一粒的。

2.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。

3.将蒜粒大致切碎。

4.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

5.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。

6.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。

7.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。