被李时珍称为“赛人参”的食物，无论男女，不妨常吃，滋阴补阳

文 |小白

党参是中医常用补气中药，因其形状似人参，产于山西上党而得名。中医认为，党参性平味甘，归脾、肺经，有益气、生津、养血的功效。

它不仅常常出现在中药处方中，也常见于寻常百姓的家庭膳食。那么党参具体功效有什么呢？

• 1、补中益气：跟黄芪一样，补气的功效也是党参的突出功效，但其补气的作用相对平和，对于气虚的人群，日常服用党参可以起到一定的缓解作用。

• 2、养血作用：药理研究显示，党参对体外血栓形成具有抑制作用，因而党参在心脑血管疾病方面具有预防的作用，同时还可通过扩张血管起到一定的降压作用。

  

• 3、增强免疫：研究显示，党参中的多糖类成分可使机体免疫系统中的巨噬细胞数量增加，同时有增强巨噬细胞吞噬能力的作用，在提高机体免疫力方面起到促进作用。

• 4、抗胃粘膜损伤：实验研究显示，党参及其有效成分可降低实验动物的溃疡指数，从而帮助减少胃粘膜损伤程度。

党参的2种吃法

党参熟地瘦肉汤

【材料】：党参15克，枸杞15克，熟地15克，陈皮5克，瘦肉250克。

【做法】：瘦肉洗净切块，与洗净的党参、枸杞子、熟地、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再用小火熬煮1-1.5个小时，调入食盐即成。

【功效】：补益气血

党参山药猪蹄汤

【材料】：党参、莲子各20克，黄芪10克，猪蹄2只，山药30克，盐适量。

【做法】：猪蹄用清水洗净；山药去皮，洗净，切块；党参、黄芪、莲子洗净；将准备好的原料都放到砂锅中，加适量清水，大火烧开，转小火熬到猪蹄熟烂，加入适量盐调味即可食用。

【功效】：补中益气、养血安神。