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这菜1块钱1斤，立夏包饺子最好，汁多味鲜清热去火，一大盘不够吃！ 明天就立夏了，立夏在北方吃饺子，好像北方所有的节日节气都和饺子有关。吃饺子当然要选择最适合这个季节的蔬菜来做，这菜1块钱1斤，立夏包饺子最好，汁多味鲜清热去火，一大盘不够吃！  西葫芦在这个季节真是便宜，才1块钱一斤，热量低，含有多种维生素和矿物质，是很不错的蔬菜。西葫芦不但有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，还是美容佳品，经常吃可以让皮肤更加水润光泽。尤其适合夏天，不但包出的饺子多汁鲜美，还清热去火。到了立夏包饺子，韭菜芹菜靠边站，“它”包出饺子才多汁鲜美又好吃呢。  材料：面粉，西葫芦，肉馅，香菇，酱油，盐，葱，姜，花生油。 做法：  1，面粉加上水和成适量的面团，静置揉匀，这样面团就柔软好操作，不会破皮了。一般350克面粉大约180克水就合适。  2，西葫芦和香菇洗净备用，西葫芦要买嫩一些的好吃。  3，猪肉和葱姜一起放到料理机里打碎成馅，如果没有料理机可以用刀剁成馅料。  4，把肉馅里加入葱，姜，盐，酱油，拌匀，加入香菇碎和花生油再拌匀。  5，再把西葫芦剁碎，捏去多余的水分，加入到肉馅中。  6，搅拌均匀，这样就可以了，馅料略微有些稀，这样包出的饺子多汁好吃。  7，把面粉揪成小剂子，擀成薄皮，中间略厚边上薄最好。  8，包上馅料，多少随意即可。  9，把饺子捏紧即可，直到所有饺子包完就可以准备煮了。 10，锅里烧开水，煮上饺子，开3次锅，基本就熟透了，捞出开吃，可蘸食蒜泥或者醋都是很棒的，一咬满口汤汁。 峰儿话语： 1，西葫芦包饺子一定要去掉多余的水分，如果水分太多不好包，还容易破肚。 2，面粉中加的水分，不可一成不变，面粉的含水性不同，用水量也会不同，可以试着添加，水多了就少放点，少了就多放点。 |
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