 “民以食为天”。吃，已成为国人的信仰。 但是，这其中暗含的“你的碗里，藏着你一生的福报”却鲜为人知。 也许，最深沉的哲理往往蕴含于生活中的点滴，就如在平淡的日常饮食、一餐一饭中，隐藏着人一生的福报。 个人饮食，关乎自己和家人幸福 “个人吃饭个人饱，个人因果个人了”。 近日看《王国维家事》，很遗憾地发现，原来一代国学泰斗王国维先生的福份，竟暗藏在其长子的饭碗里。 在该书，王国维先生的长女王东明透露： 父亲王国维为何跳湖自杀？导火线是大哥病逝。而大哥的病逝，主因是喜欢吃硬饭。 1918年，王国维长子王潜明，19岁在上海结婚，其妻为罗振玉之次女。王国维与罗振玉先生初为师生，继为朋友，终为儿女亲家，关系实不同寻常。 1926年9月，王潜明在上海突染伤寒症，本已好转，但实际并未痊愈。这类病在恢复期忌吃生硬之物。 王潜明喜欢吃硬饭，后来又发作了。 王国维听闻长子病危，即由北京赶赴上海，其子病已无救。 王国维在上海为长子主持丧事。罗振玉也到上海慰问，并安慰自己的女儿。丧事办完，罗振玉就带着女儿回到天津罗家去了，当时称之为“大归”。 王国维个性刚直，最爱长子，长子突然病逝，给其打击很深，终日郁郁寡欢，对于罗振玉不声不响地偷偷把儿媳妇带回娘家，他怒道：“难道我连媳妇都养不起？”  此事后，王国维欢颜不再，不及一年他就投湖自尽了。 关于王国维为何跳湖自杀，讨论的人很多，各有不同的见解，包括“罗振玉先生逼债说”、“罗振玉先生带回女儿说”、“殉清说”、“时局逼迫说”等。其女儿王东明，多年后回想： 可能是各种因素促成的，导火线则是大哥王潜明突然病逝，大哥的妻子罗孝纯却被其父罗振玉带回去自己照顾，父亲受到很大的刺激。 原来，个人饮食喜好，真不是一件小事，不仅关系着自家身心健康，甚至关联着自己至爱亲人的幸福安康。 病中饮食，勿随心所欲 王东明在此书中，另讲一个关于饮食的真实见闻： 她曾在台湾医院看到一位病人，此病人原是军人，性格骜强。 有一天，这位病人忽然发起烧来，医师即赶来看他，他说自己的好腿也坏了，又红又肿又痛，且不能下地走路，希望医师赶快查出病因。 第二天，一位专科医师来病房，正好这位病人吃饭，正吃鸡腿，盘中尚有香肠猪排等。 这位医师看了，心里顿明白其病因所在了。 第三天早上，这位医师带着检验报告来，告诉这位病人患的是痛风，最好不要吃家中送来的东西，只吃医院由营养师配制的食物。 不想这位病人指着医师大吼起来：“你这是什么医生，治不好我的病，倒拿我吃的食物来推卸责任，我吃我自己的东西，你管得着吗？”
王国维先生在《人间词话》中谈到： 古今之成大事业、大学问者，必经过三种之境界： “昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。 “衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也。 “众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”众此第三境也。 此人生三境界，成事业、求学问如此，看似平淡无奇的日常饮食，其实也暗藏着此三境界，只是，有多少人还处在为美食“望尽天涯路”、求饕餮“为伊消得人憔悴”而执着（执迷）着？ 病从口入，癌字三个口 火锅串串麻辣烫，啤酒烧烤到天亮。 在这个美食遍地的年代，管住嘴，确实太难了。 病从口入，祸从口出。古人在造“癌”字时很值得玩味，三个“口”，意味着癌症在很大程度上与“吃”有关。
 据全国肿瘤登记中心发布的数据显示，我国癌症发病率前10名是：肺癌、胃癌、大肠癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲状腺癌。这10大高发癌中，7个和“吃”有直接的关系！ 肿瘤领域权威杂志之一《柳叶刀》，最近发表了一篇文章《1990-2017年195个国家的膳食风险对健康的影响：2017年全球疾病负担研究的系统分析》，从专业角度认真论证了：好好吃饭的重要性。
 该研究表明：2017 年约全球22%死亡人口（约1100 万人）与不健康饮食相关，主要致死因素是心血管疾病和癌症。而不良饮食导致的这一致死比例，已经超过吸烟、酒精摄入等常见不良健康行为的致死比例，位居名副其实的首位健康杀手。 柳叶刀的研究共纳入了共195个国家从1990到2017年的大于25岁成年人的流行病学资料，分析了15种膳食成分如蔬菜、水果、豆类、谷物、坚果、牛奶、红肉摄入、加工肉摄入、含糖饮料、纤维摄入、钙摄入、反式脂肪酸、欧米伽3、钠盐摄入等。结果发现：在因饮食问题而死亡的人口中，因钠摄入量过多、全谷物及水果的摄入量不足而死亡的，超过了一半。同时该研究指出，改善不良饮食（高盐、低谷物、低水果摄入的膳食结构）可预防5个死亡人口的1个因饮食不当导致的死亡。
 原来，每天的不健康饮食，比抽烟喝酒还要危险，每一次的胡吃海喝，其实都是一步步地向疾病靠近。 有些食物，你命中注定不该吃 循象医学研究院院长傅茂恒医生认为： 对于食物，每个人是要有些自我选择的。比如他本人，知道自己先天脾胃就不大好，所以他很少买海鲜类的食物吃，就怕吃完了拉肚子。 养生贵在自我节制，傅医生希望大家一定要去吃最适合自己的东西。 例如：你以前老是吃了虾或蟹后拉肚子，那你在饮食上就要避开吃这些东西。要是你明明知道自个儿的脾胃不行，还非得去吃，那就像拿头去撞墙，是跟自己过不去了。 也许有人会认为：我就是吃虾蟹的拉肚子，那我多去吃它，不是可以加强免疫力吗？ 傅医生认为：这正好相反。因为你要是刻意去折腾脾胃，直到食物吃进去没反应了，不再拉肚子了，这有两种可能：一个可能是你确实搞好了；但也有更糟糕的可能，那就是你的脾胃对食物已经麻木了，失去抵抗能力了，那岂不是更糟糕吗？ 傅医生强调： 人一定要尊重自己身体的直观感受，因为身体是不会撒谎的。 你一旦吃了某种食物后就全身过敏，那这种食物就是你命中注定不能吃的，你更没必要刻意去吃它。因为它能排出来是好事，排不出来那倒坏事了。 如何习得自己的健康饮食力？ 人，只要活着，就一定需要吃饭。吃饭是身体对外摄取营养物质的一种最基本的方式。 在生活中，绝大多数的人，活了一辈子，吃了一辈子的饭，却没有真正吃对过。在他们看来，饮食就是满足口腹之欲，甚至有一部分人偏听偏信，认为是好东西就该多吃，硬是为了保健而吃出病来，“人参杀人无过，大黄救命无功”说的就是这种情况。 孔子说：“饮食男女，人之大欲存焉。”如果吃是本能，那么吃什么，怎么吃，吃多少，就不能不理智、不取舍、不顾忌。吃一上瘾，和瘾君子一样，等于慢性自杀。等真吃上病了，就真悔之晚矣。 那么如何才称得上是会吃饭、吃对饭呢？
 傅茂恒医生认为，只有合适的才是对的， 满足身体需求的饮食才是对的饮食。所以，与其等到身体状况百出时才去就医，不如平时就在饮食与身体的供求和谐上下足功夫，在细节中做好选择，用心保障自己的身体健康。 循象健康营倡导一种全新的生活态度，利用人体生理学的本能模式进行身体的梳理，旨在于通过一种科学、营养、健康、环保的生活方式，用最简单、有效、安全的方法，不仅改善国人亚健康状态，而且帮助大家了解自己的身体，自己的饮食习性，真正习得“饮食何为正确”的保护技能。 生活无非就是柴米油盐，一日三餐对每个人来说就是修行。一箪一瓢，一饭一蔬，饮食有节，见真性情，暗藏着人生的大幸福。 |
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