|
放心，我们今天讲的不是威廉亨利。。。  一般来讲，对于食材的切割，是一把刀最容易做到的。但有这样一个刀具品牌，他们极力反对你拿他们的刀当餐刀使用，因为他们家的刀会切坏你家昂贵的骨瓷盘子，是的，它就是这样间接的告诉你：你可能买不起。 至于理由么，也很简单，在厂商的说法当中，瓷器的硬度在莫氏硬度7左右，这是什么概念呢？金刚石都晓得吧，这玩意的莫氏硬度才是10左右。能把金属做到只比金刚石低3个硬度，讲真，还真不是一件容易的事情。（杠精勿扰）光是从这一点上来说，我们就能看出该厂家对于极端硬度的变态追求，以及明着告诉你，自己家的东西不怎么便宜这件事了。 如果对刀具品牌稍微熟悉一些的刀友都知道，在世界刀具市场当中，日本的刀具品牌，向来都是昂贵且高质量的代表。（除了和SOG合作之后的松田菊男）而我们今天文章的主角，花田洋，就是其中的代表之一。这是一个对于大多数人来讲可望不可即的日本品牌，他们致力于制造世界上硬度最高的刀具，在高硬度的同时，定制式的工厂出品为刀刃加上了手工大师级别的极度抛光镜面，配合意境深远的设计，在现今刀具市场上具有独树一帜的风格和极高的收藏价值。 想了解花田洋，必先了解它主要使用的两种钢材：YXR7高速钢和ZDP189粉末不锈钢，所谓的YXR7高速钢，就是一种具有高速工具钢固有的突出特性的钢材。YXR7钢的硬度约为HRc65，同时保持优异的韧性。即使切割干燥的竹子，这种刀片也不会产生缺口。然而，这种钢有一个缺点，那就是作为高碳钢，它具有弱的耐腐蚀性。花田洋解决这个问题的方法是通镜面抛光工艺。花田洋出厂的YXR7钢一般都带有DLC涂层（类钻石涂层），进一步增加整刀耐腐蚀的性能。 左为花田洋刀具刀刃部分放大一百倍的照片 右边为其它刀具品牌的工厂刀刃 而ZDP189粉末不锈钢也是一种高碳不锈钢，专为切割工具而生产，世界上顶级厨刀的主要制造钢材。 ZDP189能够含有比普通溶解钢更高的碳含量，这也是实现实现HRc67这一非凡硬度的秘密。它是一种在生产中使用纳米技术的钢材。 花田洋不仅使用ZDP189，同时为了增加刀具韧性，也使用由VG-10包围的ZDP189组成的特殊复合钢。花田洋还特别提醒，不要使用他们的ZDP189钢材的刀子在瓷盘子上切割食物，因为会切坏瓷器... 在花田洋的众多产品线中，有很多经典的款式，比如国内刀友最常见的HIGOⅡ TI-ZDP折刀。在花田洋的品控中，要求它必须可以切割马尼拉绳约1000次，并且仍然可以通过一张纸干净地切成薄片。这把刀在半部附近具有30度的开刃角度，并且在尖端附近具有24度。 当然了，还有更多如此“变态”的作品，比如： HIGOⅡ TI-DLC折刀： 该刀与上一款有相同的设计，但是不同的钢材，YXR7高碳高速工具钢通过DLC类钻石涂层增加了耐腐蚀性能，是花田洋的经典型号。 肥後ⅡX系列折刀 刀柄是碳合金和仿木纹碳纤维设计，提供暗蓝和暗金两种颜色的钛合金。 DLC-Prism Coating 系列艺术折刀：
所谓DLCP（DLC-prism）类钻石棱镜涂层，是指比普通DLC类钻石更薄且更坚硬的一种涂层技术。DLC-Prism Coating 系列艺术折刀其每一把都有极为独特的刀柄设计，个人觉得已经超出刀具范畴，而属于艺术品。 良 RYO-H折刀：
这把刀的最大特点是可移动式背夹系统，称为“隐藏式背夹系统”。花田洋最初生产隐藏式背夹系统，目的是消除握住手柄时“背夹凸起感”。然而，这种“隐藏式背夹系统”的设计机构的一部分与美国专利号8,112,894和8,783,141相冲突。在与美国该专利的所有人Joseph Caswell谈判后，花田洋已获得使用这些美国专利的许可。 才 SAI折刀：
说一下“表面处理：镜面抛光”是个什么意思，用数据来说就是表面粗糙程度为0.0045微米。 HIGO X折刀：
花田洋称只要每次使用完毕记得擦拭，镜面抛光的刀刃就可以永久保持光泽，说得好像有人舍得用一样... 秀SHU绅士折刀：
这把刀的钛合金刀柄上刻有日本杏图案。 这把刀还附带一个背夹。通过卸下两个螺丝部件就可以轻松安装夹子。是一把带有日本图案的绅士刀。 信SIN折刀：
凸磨蛤刃让刀刃既锋利又坚固，保持厚度的同时不牺牲锋利度，是世界上最全能的开刃研磨方式。 肥前HIZEN折刀：
该折刀的锁定结构是可拆卸磨损件的线锁结构，磨损件SKD11制造，硬度61HRC。 智CHI折刀：
花田洋对YXR7高速高碳工具钢的热处理号称以及榨干了该钢材的全部性能。 NEHAN折刀：
Ebonite (ER)硬质橡胶材料常用于制造高端钢笔，是一种质感非常像天然材料的人工处理过的高强度材料，在不同环境下的稳定性也极高。 运UN-DLC直刀：
该刀是花田洋直刀系列的旗舰款之一，日式传统缠绳的刀柄可拆卸，刀身切割及穿刺阻力极小，花田洋官方称，这把猎刀割厚电话簿，如切割黄油一般轻松流畅。 DON-ZDP直刀：
该刀同样也是花田洋直刀系列的旗舰款之一。刀刃部分的设计宽度超出刀身，让打磨变得更容易，可以让使用者轻松打磨整个刀刃，而不会被护手挡住。不过个人建议这种硬度和级别的刀子，不是砥石大神，不要自己尝试打磨。 KON-ZDP直刀：
全龙骨刀身，被花田洋称为非常实用的款式，刀背在刀尖处开有假刃，增加穿刺性能和刀尖指向性，可能由于日本野外的熊比较多，所以日本设计的猎刀或者户外直刀大都具有一定的战斗属性。不过同样，这把买回来也舍不得用。 KON-DLC直刀：
CHOU-Etching (Wave / Plum)随身EDC艺术小直刀：
该刀用腐蚀雕刻技术在刀柄上画上了日式的海浪和梅花图案，增加了一把精致小刀的艺术气息和传统韵味。 KEI ZDP实用型猎刀：
别看米塔卡便宜，考虑到这把刀剥皮猎刀的用途，必须选择一种被血染浸后，依旧不打滑的刀柄材料，而由帆布和环氧树脂构成的米塔卡就是最好的选择之一。 花田洋这类艺术类顶级量产刀具公司，一天到晚宣传产品的实用型，因为观赏性已经完全不需要再宣传了。然而所谓实用性其实只是一个加分项而已，几乎没有人真的会拿去实操，知道花田洋是高性能刀具，也给了各位收藏家们愿意多掏钱的理由。
想了解更多刀具信息 请扫描下方二维码了解
|
|
|
