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我们都知道，大学是学生时代的重大转折点，很多人会从高中时代的时时刻刻受老师和家长的拘束，一下子进入到大学时代的无忧无虑。但是，这种突如其来的变化也会对学生造成比较大的改变，例如，学习和功课方面就会有所分歧，有些同学仍然奋发向上，而有些同学就开始经不起游戏的诱惑了。 有意思的是，在关注这些变化时，有几位科学家将注意力集中在了大学生的体重上。他们通过研究表明，男生在大学一年级期间往往会增重3.8千克（7.6斤），相应的，女生则会增重1.8千克（3.6斤）！ 得出这一结论的是6名来自加拿大布鲁克大学的研究人员。他们的论文以《First-year university is associated with greater body weight, body composition and adverse dietary changes in males than females》为题，于7月3日发表在知名学术期刊《PLOS ONE》上。 数据来源 该研究通过海报、传单、大学迎新活动等途径，招募了301名即将入学的一年级男女学生样本，其中女生数量为229名，男生数量为72名。对这些学生的审核标准包括：年龄必须是17-20岁，就读于布罗克大学（加拿大安大略省圣卡瑟琳斯市），且必须是第一次上大学。 参与者共分为2014-2015年和2015-2016年两组，研究人员对他们进行了纵向跟踪，并收集了2次研究访问的数据。数据收集为第一学年的开始时间（8月或9月），以及第一学年的结束时间（3月或4月）。收集的数据包括人体测量的数据，其中有身高、体重、腰围和臀围、身体成分和饮食摄入。 研究方法 该研究使用的是统计学方法，所有数据在分析前均按性别分层。 对于身体组成/人体测量分析，在每个时间点，识别并单独检查边远数据点，以确定它们是否是真正的边远值（即：与我们的数据的一般分布相比，显得不正常的参与者）或由于数据输入导致的边远值。 对于营养和饮食情况分析，在每个时间点，如果总能量摄入被计算为<500 kcal或>3500 kcal，则被认定为是不正常，随即删除女性数据，同样，如果能量摄入<1000 kcal和>4000 kcal，则删除男性数据。 使用双向重复测量方差分析（RMANOVA）确定了大学一年级开始和结束时人体测量数据、身体成分和饮食摄入的差异，性别和时间是变量。使用SPSS（第25版）进行统计分析时， 被认为具有统计学意义，而被认为一种趋势。 研究结论 这项研究提供了有关体重和肥胖的性别特异性变化的几项重要发现，并揭示了大学一年级学生饮食摄入和质量的一些性别特异性变化。 本研究有如下几个主要发现： 1、在大学一年级期间，男性和女性的体重和身体成分的变化呈现出不同的模式。 2、男性和女性都会增加大量的体重，同时，体重指数（BMI）也会上升，男性比女性增加更多。男性在腰围、腰臀比、脂肪量和瘦肉量上的绝对增加量也比女性大，但当把脂肪量以总增重的百分比表示时，女性比男性大。 3、从全年总能量摄入的角度来看，男女之间没有明显差异。除两种性别的酒精（乙醇）增加外，大多数营养素没有变化，但男性更是如此。 4、随着时间的推移，饮食质量在不断下降。具体来说，总体摄入模式表明，大多数健康食品/饮料的消费量下降，而不健康食品/饮料的消费量却在增加。这些不良反应在男性和女性中更为明显。例如，与女性相比，男性在蔬菜摄入量方面表现出明显的减少，令人惊讶的是，男性对甜甜圈/蛋糕、炸鸡、啤酒和白酒的消费量有较为明显的增加。这表明男生和女生的总体饮食质量下降，而男生更为采取了不健康的饮食习惯。 5、一些饮食摄入的变化与脂肪量和腰围的变化相关，表明不良的饮食选择与肥胖和体重的增加有关。 对结论的进一步分析 研究结果已经证实男女饮食质量呈现负变化，理由是饮食质量的不断下降。比如，频繁的快餐消费，减少乳制品、水果和蔬菜的摄入量；相应的，增加谷物碳水化合物、能量饮料、酒精和汽水的摄入量。而饮食质量的下降也可以解释为，学生生活在远离家门的地方，他们只负责自己的饮食，伴随着较少的父母影响和缺乏自我控制。另外，大一新生们普遍缺乏营养知识。同样，考虑到我们的大多数参与者都居住在家里，另一个因素可能是校园里提供的食物类型。虽然我们校园里有各种各样的食物供应，但是更多的人选择了方便、快捷、价格低廉的食物。 此外，男性与女性的饮食模式不同，并且男性的负性饮食变化比女性大。这个发现可能与酒精和其他饮料的摄入量有关。男性对酒精（乙醇）和酒精饮料（啤酒和白酒）的消费量显著增加，而女性的能量饮料消费量比男性大。根据许多历史文献，男性比女性更倾向于饮酒，而酒精含量的增加可能与男性和女性的腰围、腰臀比和脂肪量的增加有关，因为酒精中过量的卡路里更可能沉积为腹部脂肪而不是身体其他部位的脂肪。 研究的不足之处 由于仪器缺乏精确性，该研究无法准确估计长期摄入量，以及参与者不愿如实报告的摄入量。另一个限制可能与对健康与不健康食品的分类有关，该研究的分类依据的是加拿大食品指南，但有些食品可能因食用方式而被错误分类。 研究人员将意大利面贴上健康标签，而通心粉和奶酪则被贴上不健康标签，牛排和家禽被贴上健康标签，而肉类菜肴（热狗、汉堡包、午餐肉等）和炸鸡被贴上不健康标签。 最后，研究可能产生了抽样偏差的一个因素，即那些对自己的饮食习惯和一年中的身体变化感兴趣的潜在健康学生更倾向于自愿参与，而自愿参与就有可能导致取样偏差，这或许可以解释研究中男女比例差异如此之大（229名女性，72名男性）的原因。 通过对这个研究具体分析后可以发现，大一学生体重增加的原因其实就是不健康的饮食习惯！在摆脱了父母的约束之后，大一学生们表现出了缺乏自我控制的现象，男生对甜甜圈、蛋糕、炸鸡、啤酒和白酒这类不健康食品的消费量显著增加，而女生也增加了对能量饮料的消费量。 读到这里，小编在此提醒大家，不管人生处于紧张还是放松的状态，我们都要坚持健康的生活习惯，在饮食方面做好自我控制，毕竟身体才是革命的本钱！ 参考文献： Beaudry, K. M., Ludwa, I. A., Thomas, A. M., Ward, W. E., Falk, B., & Josse, A. R. (2019). First-year university is associated with greater body weight, body composition and adverse dietary changes in males than females. PLOS ONE, 14(7), e0218554. doi:10.1371/journal.pone.0218554 编辑/审核：Andy博士 |
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