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几道待客必备的硬菜,看了流口水,上桌就被抢光

 饮膳道人 2019-07-17

炒牛肉

配料:牛肉、卷心菜、大蒜、淀粉、蚝油、黑胡椒、料酒、糖

做法:1。牛肉切片,加入淀粉,蚝油,黑胡椒粉,料酒,少许清水,捞起腌几分钟。2。把卷心菜和大蒜切成片。3。在热锅里加油。将腌牛肉炒至变色。移除。4。用剩下的牛肉片油炒蒜片。5。快速均匀地炒蒜片。6。将牛肉略炒快点。7。炒匀,然后加入蚝油、盐和少许糖,快速均匀地炒匀。8。最后,用水淀粉把火稀释。

椒香肥肠

成份:肥肠。芋头、苗族节、芹菜节、姜米、蒜皮豆瓣、香菜叶。姜,洋葱和白酒,盐和猪油,干青椒。

做法:1。把肥肠清洗干净后,放入装有姜、葱、酒的开水锅中,取出放入有水的压力锅中。在3分钟的蒸汽压力后,让它从火中冷却到自然状态。然后取出,切成小块待用。2。将芋头去皮洗净,放入锅中,加入盐和猪油,放入笼中蒸,取出。把它和蒜苗节和芹菜节一起放在盘子的底部。3。将锅中的植物油加热,加入姜米饭、蒜米饭和郫县豆片,加入新鲜汤,煮一段时间的肥香肠,在锅底加入盐、味精、胡椒和卤油,然后在热香料油中撒上干的青椒,以刺激香味,最后装饰一些欧芹。树叶。

豉油鸡

配料:三黄鸡1只,酱油200克,植物油1勺,葱1支,姜2片

做法:1。准备2公斤三黄鸡洗净浸泡一段时间,以去除血迹和水分。事实上,自由放养的鸡肉是最好的,但我买不到。我买了三黄鸡。如果鸡肉很大,炖的时间应该增加。总之,它应该是成熟的。2。锅里放点油,炒葱姜。3。加半瓶酱油鸡汁4。煮火5。把剩下的姜葱片塞进鸡肉的胃里,翻几下,用汤浸泡全身。6。盖上盖子煮30分钟。在这段时间里把鸡肉翻几次,然后把汤放进肚子里。总之,整个身体都很好吃。

7。再打开盖子,转到火的中央,不停地把汤舀起来倒在他身上。这个过程持续5分钟。8。5分钟后,关掉火,你可以用筷子在大腿上,很容易穿透,而且没有流血的水,它是成熟的。9。取出鸡肉,稍微冷却。10。天气暖和时就剪。选择一把锋利的刀。厨房剪刀应该用来辅助。小心不要破坏表皮。11。把盘子放好,不要把剩下的汤扔掉。您可以保存它并在下次继续使用它,但直接混合并不好。

凉拌猪耳

做法:1。把辣椒和黄瓜切成碎片,把大蒜切成碎片。2。猪耳切3。把配料放在碗里,适量加糖。4。加醋5。加一点生烟。6。加些鲍鱼汁7。最后,倒入香油,搅拌均匀。

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