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身为营养专家，范志红比谁都会吃，这让年过40的她，依然保持着少女身材。那么，她的一日三餐是如何吃的呢？她说自己的秘诀是保证一天吃够20种食物！ 早餐也要吃点菜 因为朝九晚五，很多人的早餐能省就省了，范志红却非常不认可这点。在她看来，早餐不仅要吃，还要吃得丰富，尤其不能把吃菜的时间省了。 每天早晨起床后，她会先喝一杯温热的蜂蜜水或者500毫升的豆浆，除了黄豆，她会加入芸豆、黑豆、花生、芝麻等各种杂粮，让豆浆的营养更丰富一些。然后用蒸锅蒸上全麦馒头、南瓜片、土豆片、鸡蛋，再接着去洗漱，大概二十来分钟的时间洗漱完毕，早餐也可以吃了。实际上对自己好一点，不费多少时间。 她强调，早餐不会吃白馒头、白米，而饼干、桃酥之类的零食更是在他们家里绝迹，因为胃有限，一定要保证吃进去的是精华食物。 午餐要吃一大盘子蔬菜 范志红的午餐在学校食堂吃，在同事们眼里，她太能吃了，因为总是点一大盘子蔬菜，“我们需要很多维生素和矿物质，建议每人每天至少吃够一斤蔬菜，但大部分人是吃不够的。” 除了蔬菜，她还会吃一碗略有几滴油的“毛血旺”，或者吃点带骨头的肉，吃鱼专门吃背鳍附近和尾巴。因为这些东西吃起来慢，实际上进嘴的肉却并不多。吃的多，却依然能保持住好身材。 晚餐一定要喝粥 晚上，范志红一般都不去应酬，而是回家吃，通常熬点杂粮粥，“白米就一种营养，而杂粮粥有很多种营养，粥就着蔬菜或者豆制品吃，晚餐既清淡又丰富。” “我们喜欢蒸、煮、炖，所以不太需要油。减掉油以后，就有一些余地吃一些坚果，吃一些水果干，保证食物的多样性。新鲜的水果也要吃，一天不要超过八两，也就是一天一个苹果再加一个小桔子的量。” 她说，富含花青素的紫色、黑色、蓝色食物是她最想推荐给女人的抗衰老法宝。比如桑葚、蓝莓、深红色樱桃、杨梅、紫甘蓝、红苋菜、黑米、红豆、黑芝麻等，这些食物都富含花青素。 范志红营养5守则： 1．保证一定吃的多样丰富，一天最好吃够20种食物，至少吃够十种以上； 2．优先吃高纤维的食物，比如蔬菜、粗粮、豆类； 3．各种酥点，油炸、膨化食品坚决抵制； 4．烹饪方法少用油炸、煎炒，尽量炖、煮、蒸； 5．吃好正餐，少吃零食。 范志红私家杂粮粥 原料：大米1杯，红豆、黑豆、芸豆共1杯（豆子需提前泡4小时），黑或白芝麻1把。 做法：将米和豆子洗过，放在锅中，加入清水，一起煮。煮熟后，撒上芝麻就能吃了。这道粥特别符合饮食多样化的原则，纤维多，酸碱平衡，是全面健康的食品，适合晚餐吃，临睡前不会有胃部饱胀的感觉。 |
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