|
准备食材：四季豆400克、香葱2颗、大蒜几粒、干辣椒2个 准备调料：食盐、胡椒粉、植物油 做法如下： 1、新鲜的四季豆，摘去头尾和两侧的老筋，清洗干净，然后用手掰成长段，沥干水分备用。 2、准备几粒大蒜，去皮后压扁、切碎备用；香葱清洗干净，切段备用；干辣椒切圈备用。 3、炒锅加热，倒入适量的植物油，油温烧至7成热时，倒入沥干水分的四季豆，炸至四季豆表面微皱时，关火，捞出四季豆控油。 4、锅内留少许底油，再次加热，放入香葱、蒜末、干辣椒爆香。 5、蒜香味出来后，倒入炸过的四季豆，均匀的翻炒几下。 6、加入适量的食盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可装盘出锅。 |
|
|
