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粤菜当中，叉烧属于经典、又传统的菜式。狮子妈平时喜欢去菜市场亲自挑选上好的梅头肉、及猪颈肉，材料选好了，那这道菜也成功了一半。做起来也超级简单，和茶餐厅简直一模一样的味道，配上一碗米饭简直要上天啦，而且成本也不贵，吃起来不会心疼哈哈。 用料： 梅头肉 500克 猪颈肉 250克 蒜末 适量 生姜片 适量 米酒 2大勺 生抽 2大勺 蜂蜜 2大勺 叉烧酱 180克 步骤一：左边是梅头肉（肥瘦相间）、右边是猪颈肉（口感爽脆）,很适合用来烧烤。把肉洗净后，用厨房纸巾把表面的水分吸干。 步骤二：依然放入蒜末、生姜片、生抽、米酒、蜂蜜、叉烧酱 步骤三：把腌料跟猪肉抓匀后放入冰箱冷藏腌制一晚，腌制24--48小时的话会更入味 步骤四：烤箱200°预热，烤盘垫上锡纸，把腌制好的肉放入烤箱，200°两面各烤25分钟（烘烤时间看肉的厚薄来决定）。提示：翻另外一面的时候适当涂些酱料继续烤制。出炉前五分钟，表面刷一层蜂蜜烤干即可，（剩下的酱汁加点水煮开，浇到切好的叉烧上就可以开吃啦）。
色泽金黄油亮，仿佛在发光，看起来就超级诱人。最喜欢这种蜜汁叉烧独特的咸甜味，真的配米饭超好吃哟~ 喜欢我的教程吗？转发是最好的支持。 |
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