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我做的这个蛋糕呢，它是巧克力味的蛋糕所需要用到的，材料呢，就有70克的白砂糖，50克的玉米油，五只鸡蛋，还有80克牛奶，75克的低筋面粉，还有15克的可可粉。 首先呢，要把鸡蛋打到盆里面去，然后再把打好的鸡蛋的蛋黄和蛋清，分开之后呢，给蛋黄里面加进去牛奶和玉米油，然后呢，把这两样东西放到右手也开始搅拌。再把低粉和可可粉混合到一起，三次以后就可以了。 然后呢就把这个晒过以后的粉加到蛋黄糊里面，这个时候呢，就要用自己那个小巧的手了，用手拿着筷子，慢慢的搅一搅。这个时候呢，就要把蛋清打发好了，然后再加进去70克的白砂糖，但是这个70克的白砂糖要分三次加进去，把蛋清打出泡泡之后，再加进去1/3的糖。 然后再把细腻的泡沫，打出来之后，也加进去1/3的糖，等到蛋清开始打出纹路的时候，再把剩余的糖倒进去，然后呢就可以把打蛋器提起来了，然后花纹就会变得越来越明显，等到它有尖尖的脚之后呢，就算是全部都打完成了，然后你再取出来1/3的蛋白霜，加到巧克力蛋黄糊里边，搅拌均匀了，然后就把上部的蛋糕糊到蛋白霜里面，然后也搅拌均匀之后呢，差不多就可以了然后再把他调到模具里面用110度的温度弄30分钟。 然后再用130度都在烤30分钟，最后再用150度的温度烤55分钟左右就可以了，用低温烤的目的就是让这个蛋糕不要裂开。至于其他的就不用管了，还是觉得巧克力蛋糕好吃一点。 |
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