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发面饼 谁都会有疲累的时候，但是无论怎样都不能失去对生活的热爱小区外面的街角有一家早餐铺子，他家做的饼外皮酥脆，里面软糯，对半切开，夹上切碎的卤肉或者卤蛋，再夹一点脆脆的酸菜，那感觉美得很。琢磨了很久，经过反复实验，今天成功啦 原料：发好的面团、面粉、麻油。 做法步骤： 第1步、发好的面团，切成拳头大小的剂子。 第2步、揉一揉，搓成长条，盖上湿布醒发5分钟。 第3步、醒发好的面团擀成牛舌状薄片，中间抹上油酥。 第4步、油酥的做法:碗里放少许干面粉，将适量麻油烧热，浇到面粉中，做成稠稀均匀的油酥糊，嘿嘿，原谅我，忘记拍了，就是这个样子。 第5步、从一头卷起，卷成图片的样子。 第6步、擀薄。 第7步、横着对折，从一头卷起，压扁，如图，醒发5分钟。 第8步、擀成饼状，锅底放油，慢火烙至两面金黄我的万能的炒锅，各种美食都是用她做的。 第9步、看看，香不香。 |
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