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《本草纲目》记载三豆饮是春秋战国时期医学家扁鹊的著名处方，由绿豆、赤小豆、黑豆、甘草节组成，治疮毒初期，又治“天行痘疹，预服此饮，疏解热毒，纵出亦少。”三豆饮具有保养肌肤的功效，扁鹊曾经用它治好了很多痘疮患者。它还是治疗发烧的良方。全由食物组成，很安全，既是糖水，也是好喝的药茶。 材料：黑豆的150克、绿豆汤150克、赤小豆150克，另外再加甘草60克，冰糖适量。 做法：提前将三豆洗净浸泡，加水倒入汤锅，大火烧开后，加入甘草、冰糖，改小火继续煮成粥。 还有一种做法，将三豆洗净浸泡，混合磨成浆，加适量水煮沸，以冰糖调味饮服，每日2次，早晚服用，可长期食用。 绿豆性凉、味甘，有清热解暑，解毒，利尿下气的功效。 赤小豆性平、味甘酸、入心、小肠经，有消肿解毒、利水除湿等作用。 黑豆性平、味甘、有活血、利水、祛风、清热解毒、补虚乌发的功效。 甘草性平、味甘，有清热解毒、祛痰止咳、防治肿瘤的功效。 三豆饮药性平和，味甘而淡，不伤胃气，而有清热解毒，活血祛风，养肝润肺，滋燥生津诸作用。具有滋养之功，但滋而无滞；虽清热解毒，但清而不伐。全方清中寓补，补中寓清。三豆饮是基本汤方，还可根据个人情况和喜好，灵活加减。 如：养阴润燥，加麦冬、沙参、枸杞子、五味子；养肝润燥，加乌梅；补益脾肺，加山药、莲子、薏苡仁；补脾养阴，加太子参、乌梅、山药。 此方有简便、廉价的优点，随处或见，无需加工炮制，确有取效。可以从小暑喝到处暑。 三豆饮并非所有人都适用，脾胃寒湿重者，不要过用。消化不好，或腹胀腹痛，舌苔厚或阴雨天不用。 三伏天，易伏不宜动，闲来画画消暑图，喝碗三豆饮，暑气即消散。 |
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