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好久没吃红烧肉了，嘴馋了，想想红烧肉那股甜而不腻，香味扑鼻的感觉，就忍不住直流口水了。以前做红烧肉吃多了，总有种油腻腻的感觉，其实是因为没有找到小窍门，做法错误而己。做红烧肉很多人第一步就错了，学会这具小窍门，软糯香甜，肥而不腻哦！ 红绕肉是用五花肉做出来的，五花肉肉质肥瘦相间，做不好的话， 很容易吃出油腻感。那么，怎么做红烧肉才能软糯香甜，肥而不腻呢，很多人在第一步就做错了，所以今天小编教你一招，只要学会这个小窍门，保你做一盘都不够吃，太美味了。接下来，小编就把具体步骤分享给你们，喜欢的朋友随小编一起做起来吧。 红烧肉： 食材：五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱姜、话梅 做法： 1、先把五花肉切块，然后把五花肉倒入锅中焯水2-3分钟，然后捞出清洗，沥干水分。 2、锅中倒油，油温七成热，放入葱姜煸炒爆香，再倒入五花肉翻炒均匀。 3、接着倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 4、接着加入清水，没过五花肉，再放入几颗冰糖和话梅，这一步非常重要哦，一定要放放冰糖和话梅。尤其是话梅会大大提升肉质的香醇感。 5、用大火烧开，然后转小火慢炖40分钟，最后再用大火收汁即可。 一道香喷喷的红烧肉就做好了，看着色香味俱全的红烧肉，真的是食欲大开，尝一口，软糯香甜，肥而不腻，简直太美味了。原来想要做出肥而不腻的红烧肉，就是这么简单，只需加上几颗话梅，味道就会有大变化，每次做一大盘都不够吃呢。是不是很惊喜呢，你喜欢吃红烧肉吗？ 那么不知道大家对红烧肉这种美食有什么看法呢？不妨留言与我探讨和交流一下吧！非常期待你的回复呦！喜欢这文章别忘了帮忙点赞、评论、转发和收藏。你的每一个支持是我创作的动力哦。 |
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