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这几道可以说是新手不败菜谱了，做起来超简单，想学做菜的朋友们可以动手来试试哦！ 一、凉拌黄豆芽 食材 黄豆芽300克；新鲜红椒1颗；香葱2颗；大蒜3瓣；芝麻香油1/2大匙；沙拉油1/2大匙；生抽1大匙；盐1/8小匙；砂糖1/2小匙；陈醋1/2大匙 做法 将黄豆折去根部，红椒切丝，香葱切段，大蒜剁成蓉 将红椒丝，香葱段，蒜蓉放入瓷碗内，锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗内，再加入所有调料拌成调味汁 锅内烧开水，放入黄豆芽氽烫1分钟，取出过凉水，放入冰水中浸泡5分钟 将黄豆芽彻底沥干水，加入所有的调料汁拌匀即可 二、剁椒蒸鸡翅 食材：鸡翅中4-5个、剁椒一勺、生姜、蒜瓣、香葱、食盐2克、酱油1克、陈醋3克、胡椒粉少许 做法： 1.鸡翅剁成2段，在水中泡洗一下，姜蒜剁细备用； 2.鸡翅入开水锅焯出血沫，捞出冲洗干净沥干； 3.锅中烧少许油，下入姜蒜末和剁椒小火煸炒一下倒入碗中； 4.加入酱油、陈醋、食盐、胡椒粉搅匀，加入鸡翅拌匀； 5.上蒸锅大火蒸制20分钟左右出锅，撒上葱花即可。 三、蟹黄豆腐 食材：熟咸鸭蛋一个、内脂豆腐一盒 做法： 1.熟咸鸭蛋的蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄 2.出很多小泡的时分放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，放少许水 3.煮开2分钟后把蛋清打入，出锅 四、蒜蓉粉丝蒸大虾 做法： 1、把虾子洗干净，挑开虾线。 2、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量，调成酱汁；粉丝泡发，葱姜蒜切末备用。 3、粉丝沥铺在大碗里，再铺虾。 4、锅热油，倒葱姜蒜末炒香，然后均匀地倒在虾上。 5、倒酱汁，蒸锅水开后蒸8-9分钟即可。 |
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