  上期回顾 今日菜谱 【干煸鸡翅中】 【普宁豆酱焗鸡翅】  干煸鸡翅中 食材：鸡翅、芹菜、洋葱、藤椒、大红袍花椒、干椒、朝天椒 调料：豆瓣酱、料酒、味精、糖、盐 大厨同款锅 具体步骤 1、将鸡翅中间剖开，芹菜梗切段，洋葱切条，姜切丝，蒜切片备用。  2、将鸡翅用厨房用纸擦干水分，加盐、味精、糖、花椒粒、小茴香、白酒、淀粉抓匀腌制入味。  3、锅内加油烧至六成热，下入鸡翅炸至成熟上色后捞出。  4、另起锅放油烧热，下入姜、蒜煸香，放入藤椒、大红袍花椒、干椒、朝天椒炒香，下入豆瓣酱煸透。  5、放入鸡翅，加料酒、味精、糖、盐调味，下入洋葱和芹菜翻炒均匀，撒芝麻和辣椒面，淋米醋，出锅装盘即可。  6、成菜  普宁豆酱焗鸡翅 食材：鸡翅、香葱、干葱圈、蒜 调料：普宁豆酱、老抽 大厨同款锅 具体步骤 1、鸡翅打椅子刀，用厨房用纸吸干水分，加鸡粉、生抽、生粉抓匀腌制入味。 2、香葱切段，蒜切片，干葱圈沾水后裹干粉备用。 3、锅内加油烧至六成热，下入干葱圈炸焦后捞出，再下入鸡翅炸熟后捞出备用。 4、锅中留底油，下入香葱和蒜煸香，加入普宁豆酱、水、广东米酒、鸡精、糖、白胡椒粉调味。下入鸡翅，加老抽调味，大火收汁，加水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘，撒上干葱圈即可。 5、成菜 喜欢今天的推送吗 转发+点赞支持一下哟！ 想查看更多最新菜谱？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧： 长按二维码关注 喜欢请点赞 分享也是一种赞赏 每晚17:55 河北卫视 不见不散 |
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