 充满生活气息的汤食 鸭血粉丝汤，算是经典的一味 说到百年历史经典小吃，一定少不了南京的鸭血粉丝汤。它接地气，充满着人情味，吃上一口，满足的让人很踏实！ 你知道鸭血粉丝汤的由来吗？ 鸭血粉丝汤，起源于南京的鸭血汤。 清水煮熟鸭血鸭肠，加点盐洒点葱花是基础版； 升级版里把清水换成老鸭汤精华，煮些豆泡洒点豆芽，加入鸭心，鸭肠切小段撒上胡椒粉葱花，热气腾腾地给食客端上来。 这种既便宜又实惠的小吃，就是鸭血粉丝汤的雏形。一经推出，就备受青睐。后来，本地商贩又加入了粉丝，由此鸭血粉丝汤成为最受欢迎的一道小吃。 晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞 镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。 玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。 布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。 欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜知。 一碗汤的灵魂 鸭血粉丝的灵魂，是熬制的鸭汤。色泽清亮，毋庸置疑的鲜。面上浮着葱花香菜，势大力沉却又不动声色。 秦淮坊金陵鸭血粉丝汤，锅汤用老鸭熬制，熬出来的汤浓白如凝脂，鲜而不腻，有着最自然的清香。 鸭汤合格了，鸭血也不能马虎。浸在汤里的鸭血块颜色深沉，含在嘴里细腻滑嫩，舌尖轻轻一顶就碎裂开来的，才是真鸭血。 没有一丝腥气，满满地汲取了鸭汤的鲜，也只有当天的新鲜鸭血才能做出这样的水准。 一个都不能少 除了鸭血，鸭胗鸭肝鸭肠也是必不可少的。
 但也别忘了，还有一个，油豆腐。 经过煮制的油豆腐，外形扩大了一倍还多，汤汁饱满，豆质膨胀，先喝汤，味美甘醇，再吃豆腐，谷香丰盈。 一碗美味的诞生 能让口腹得到扎实的满足是粉丝啊，煮熟之后软硬适中，吸饱了汤汁，跐溜一声下肚，才真实感受到人间美味~ 如果不爱吃香菜或是感到乏味，那就再加点陈醋和辣椒油吧。两小勺就能让你坐着不动也能出上一头汗。 一碗能让你吃到底儿掉的鸭血粉丝汤，才能感受到最接底气的人间风味。 秦淮坊金陵鸭血粉丝汤 六款经典鸭血粉丝汤 请君品尝   南京香膳春餐饮管理有限公司 免费热线：400-921-6095 公司网页： http://www./wap/index3.asp |
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