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吃饭人人都会吃，可是把饭吃对的人却寥寥无几。 现在人们生活条件好了，饮食大大丰富。但是，不健康的饮食方式却在摧毁食物给人们带来的营养。 无肉不欢、嗜辣喜油、深夜进食等等不良饮食习惯在人们愉悦进餐的同时，给健康埋下了一颗定时炸弹。 早在2012年,哈佛大学和斯坦福大学的两位教授发表了一篇系统综述：发现几乎所有常见的食物都和癌症发生风险的增加或减少相关。 肥胖、失眠、抑郁、高血压、癌症，这些常见的健康杀手大部分都是吃出来的。 可以说，你现在的身体状况取决于你近半年的饮食习惯。 有人认为，生病了看医生吃药就能治愈。可是医生们发现，用药物治疗上述的那些病症时，只能让症状短期得到控制，不能完全治愈。长时间服药，病人还可能产生抗药性或者依赖性。 于是，“治未病”的思想重新被重视，医生们发现采用特定的饮食疗法，可以有效治疗和控制那些让药物无可奈何的疾病。 上海同济医院临床营养科主任吴萍博士，就是这样的一位医生。在她23年的临床诊疗生涯中，她给病人开的最多的不是药方而是食谱。 越活越年轻的“老”专家 光看吴萍的外表，很难想象如此一位颇有年轻活力的专家其实是有着23年临床经验的营养科主任。同印象中沉稳老练的专家不同，吴萍这位老专家却是越活越年轻。 吴萍的年轻态来自她作为一个临床营养医师的以身作则：她要求自己不熬夜不喝酒不抽烟，坚持运动，每天一万步，每天晚上十点睡早上五点起，少吃不健康的东西。 她相信只有自己以身作则，病人才会信任她。 23年来，吴萍累计经手了近10万的病例，通过为每位病人量身定制不同的食谱来帮助他们痊愈。甚至连自己女儿小时候得了一种手术风险极大的肠梗阻，也是吴萍通过制定周密的营养计划治愈的。 卫生部一项数据表明：近十年来年来，中国居民慢性病患病率增长了一倍，确诊的慢性病患者已超过2.6亿人。85%的中国居民死亡原因都和慢性病有关。 而这些疾病其实完全可以通过科学合理的饮食预防和治疗的。 此次，百草园课堂联合如筏美课为大家带来了吴萍老师主讲的《吃出健康—营养学博士的抗衰老指南》。在课程里，吴萍老师会告诉大家如何通过饮食调理，来对抗衰老和各种慢性疾病。 |
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