夏季养生食谱-荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉-补肾滋阴健脾胃

荷叶粉蒸肉，杭州特色名菜。做法简单，营养价值高，很适合夏季食用，制作方法如下。

准备材料：

猪肉（五花肉）600克，酱油，粳米，鲜荷叶2张，籼米，葱，姜，桂皮，八角，丁香，山奈、花椒、甜面酱，黄酒，酱油，白糖

将粳米和籼米洗净，放在太阳下晒干。

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将八角，丁香、桂皮、山奈、花椒同米一起下锅小火干炒，觉得有点粘锅时就放一点油，炒至金黄盛出晾凉，磨成粉

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猪肉（五花肉）600克，切成5厘米左右方块状，在每块肉上划一刀。

3

将肉放入容器，加入甜面酱、酱油、黄酒、白糖、葱丝和姜丝搅拌均匀，腌渍60分钟。

4

将米粉倒入肉中继续搅拌，使每块肉都沾匀米粉，

5

将肉包入荷叶内，上锅蒸，大火蒸10分钟，改小火蒸30分钟，关火闷10分钟左右出锅。

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猪肉具有润肠胃、生津液、补肾气、清热解毒的功效。粳米具有提高免疫力，预防糖尿病等功效。籼米具有补中益气、健脾益胃等功效。而荷叶是寒性食物，可消暑利湿，所以荷叶粉蒸肉很适合夏季食用。