山上一种“野豌豆”，却是天然的“降压豆”，补虚调肝，温肾调经

山上一种“野豌豆”，却是天然的“降压豆”，补虚调肝，温肾调经！

野豌豆又叫马豌豆，是一种多年生草本植物，它6月开花，7-8月结果，花序硕大成串，花蓝紫色或蓝色，花色艳丽好看。野豌豆生长于农村的山坡草地、灌丛或疏林中，高1米左右，它茎秆丛生，顶端幼时弯弯钩曲，因此农村乡下人又都叫它“歪头菜”。野豌豆自古就是一种野菜，古语称之为“薇”，《诗经》中的“采薇”，就是指这种野菜。其实野豌豆很容易分辨，以前人们经常会去山上打这些野草回来喂羊喂猪，闹饥荒的年代，也是救荒很好的充饥菜，一般都在它还没有开花的时候，采摘新鲜的茎叶当菜吃。

野豌豆的嫩芽不仅爽口鲜嫩，而且营养很丰富，研究发现，它含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷等营养元素。现如今，随着人们的生活水平的提高，餐桌上的美食越来越丰盛，吃腻了大鱼大肉的人们，又想多吃野菜，野豌豆嫩芽便成为餐桌上一道价格不菲的时令蔬菜，极受大家欢迎。

野豌豆还是一味很好的草木药材，为天然的“降压豆”。现代药理研究证实，野豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)，因此它非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用，高血压患者或血压异常出现头痛、心烦、脉弦的人，经常吃野豌豆，以及用它制品烹饪制作的菜肴、汤羹，对缓解高血压及其并发症很有好处，同时在一定程度上也能防治糖尿病。除此之外，野豌豆味甘、性平，具有补虚调肝、温肾调经、发汗除湿、通络活血、祛痰止痛的功效，能治肾虚腰痛、男人遗精，女性月经不调等病症。另外民间还用它治痨伤、病后虛弱、头痛头晕、浮肿等常见病，如头晕头疼，就可以取野豌豆15~30克，摘洗干净，入开水锅焯熟，捞出沥水，将鸡蛋煮熟，再把它们一起放入锅中小火煮一刻钟，每日1~2次，对头疼头晕能起到缓解作用。需要提醒的是，野豌豆在开花期间是有毒的，因此在采摘的时候一定要谨慎，避免花期采摘食用。山上的野豌豆，你了解了吗？你的家乡有吗？

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