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“春雷响，万物长。”一切的蛰伏，就在等这一声春雷的发令枪响，刹那间的醒来，成就了这仲春二月的姹紫嫣红。 惊蛰，原叫“启蛰”，因避汉景帝刘启讳而改名。但比起原名，“惊”字更带着万物生长的朝气。像睡了一个长久的觉，突然间被一声春雷叫醒，而与其说是“惊吓”，不如说是“惊喜”。 享寿74岁的大词人苏辙说：“新春甫惊蛰，草木犹未知。浊酒论浮蚁，嘉蔬荐柔荑。”惊蛰时节，金醇玉粒不如时蔬薄酒养人。 惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素c的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素c含量丰富的食物有：荠菜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶等。 荠菜豆腐 主料:豆腐300克 辅料:荠菜50克 调料:盐5克、味精5克 谁谓荼苦，其甘如荠。 ——《邶风·谷风》 荠菜富含氨基酸,颜色翠绿,口感鲜嫩、醇香。”  唐明皇的宦官高力士被流放贵州，看到贵州的荠菜很多，却无人採食，赋诗曰：“京师论斤卖， 此地无人采。贵贱虽有殊，其味终不改。”连吃尽山珍海味的高力士到了贵州，发现美味的荠菜无人采，感觉捡了大便宜。 春笋蒸双味 主料:春笋250克 辅料:自制香肠60克、自制咸肉60克、姜3克、葱3克 调料:味精3克，盐5克，料酒3克 青蒜笋蒸 双味 1.春笋剥皮洗净煮熟切片
2.香肠、咸肉蒸煮切片 3.把切好的春笋放在最底下再把咸肉、香肠放在上面。4.加入盐味料酒姜葱蒸10分钟即可。  春雷过后的第一波笋子，被人称之为雷笋。春天来了，春笋生长，最美就是一个鲜字。古人的”吃笋经'早在两千多年前，我们的祖先就有了吃竹笋的记录。《诗经》记载：“其籁伊何，惟笋及蒲”“加豆之实，笋菹鱼醢”那时，笋已成为菜中珍品。 芦蒿狮子头
主料:去皮五花肉500克，（10只量） 辅料:芦蒿50克、姜5克、葱5克 调料:盐25克、味精各2克，白胡椒粉1克，蛋清半个，葱姜水200克 芦蒿 狮子头 1.五花肉切成小粒状，加葱姜水搅拌打上劲，在，味精，白胡椒粉继续搅打上劲至肉色发白。
2.锅上火加入1500克清水，将五花肉做成重约50克一个的，肉丸子，下入水锅中炖。 3.两个小时后放入位上容器里再放入芦蒿姜丝蒸2分钟即可。 翘翘错薪，言刈其蒌。 之子于归，言秣其驹 ——《国风·周南·汉广》 这段诗歌的意思是，赶快吃饱喝足，骑马追美人。这里的美食蒌蒿就是我们今天食用的芦蒿。 蒌蒿满地芦芽短， 正是河豚欲上时。 出镜大师
配乐解读 诗的大意是： 快乐的幻影像金色的梦， 占据我的心灵， 难忘往日的款款深情。 我依然看见你那迷人的眼睛， 依然听见你那令人忘忧解愁的笑声。 可是一切都已成梦， 我的爱永远不再归来! …… |
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