诗意中国19｜且将新火试新茶，诗酒趁年华

搜狐网

06-29 06:05

作者：叶寒 主播：路一

诗词世界（ID：shicishijie）原创

百期经典“诗意中国”

百期经典文化传播“诗意中国”系列，由湖北之声与“诗词世界”联合出品。

FM104.6湖北之声《炜炜道来》分享艺术领域有趣的一切。每天13：00--14：00播出。

一片树叶落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。

中国是茶的故乡。这里的土地，孕育出了最早的茶树；这里的人们，更将茶看作是沟通天地的生命。

茶，一草一人一木，人在草木之间。

1

茶，在水火中重生；人，也在苦难后得到升华

一杯茶，看似寻常，其实却是在经过千锤百炼后，才能来到我们身边。茶的生命，是一场涅槃，在水与火中，获得新生。

《说文解字》中说，“茶”同“荼”，苦荼也，从艸，余声。“茶圣”陆羽在《茶经》中则说，“其字，或从草，或从木，或草木并”。

关于茶树的起源，历来争论不休，之后逐渐达成共识，认为中国是茶树的原产地，中国西南地区，包括云南、贵州、四川等地的山区是茶树产地的中心。

这个过程不仅繁复、极其考验技艺，更需要采茶人、制茶人乃至饮茶人对茶报以虔诚之心与耐心品味之情。从茶叶质地、沏茶温度、水质到浸泡时间，都要慎重把握。

如陆羽《茶经》中所说：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”上等的茶树生长在烂石滩上，中等的茶树生长在夹杂着土块的土中，而下等的茶树则生长在肥沃的黄土中。

譬喻到人生中去，便是越是安逸的环境，越是会磨损一个人上进的动力；而恰恰是贫瘠的环境，反倒激发着人不懈奋斗，最终实现生命的价值。

沏茶的水也有讲究。一般来说，若是用温水沏茶，茶叶便会僵硬地浮在水上，清香也无法释放出来。

真正的好茶，必定是用滚烫的沸水冲泡，在一次又一次的冲沏下，茶叶不停地翻滚、沉浮、舒展，最终如灿烂的云霞绽放般，沁出摄人的清香。

而唯有那些历过千山万水，受过苦难，有过悲伤，沧桑满目却仍然对生活怀抱热情的人，他们才是真正看到了生命的深度，就像用沸水沏出的酽茶，入口苦涩，回味却是清香悠长。

2

茶因包容，呈现了无尽的可能性

从古老的中国，到英国、泰国、斯里兰卡、加拿大、埃及、俄罗斯......全球有一百多个国家和地区的居民都喜爱茶的味道。

浙江西湖的龙井茶、西藏的酥油茶、内蒙古的奶茶，还有普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶......中国的茶叶种类数不胜数。

英国是世界上人均喝茶最多的国家，并创造出了流行全世界的下午茶文化；

加拿大人的泡茶方法比较特别，他们更喜欢在茶中加入乳酪与糖的味道；

茶与奶，茶与油，茶与药，茶与花......茶用它包容万物的态度，在各个地方都找到了故乡。茶是人与自然的融合，更是生命与生命的融合。

我们生活在一个无比开放、丰富多彩的世界，每个人的出身、阅历不同，对事物的看法、态度不同，对人生的追求也大相径庭......这就更需要我们以包容的态度去看待、理解一切。

尊重每一个人生活的方式，尊重每一种生命存在的合理性。因为，这也是尊重自己。

3

一片茶叶，何其渺小，但恰是这一小枚茶叶，被称为“万病之药”，被人们作为食物，被人们看作“灵魂饮品”，更将茶作为承载中华文化的重要载体，历千百年传承而历久弥新。

中国有神话传说，“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道“茶为万病之药”。

这些都足以说明，茶有很高的药用价值。比如，绿茶通常被认为有防癌、降血脂降血压、减肥等作用；白茶可以明目、护肝；黄茶可以益脾胃、助消化；红茶可以暖脾胃、消除疲劳。

平凡，有时是另一种伟大。

比如唐朝时，人们不“饮茶”，而是“吃茶”，他们会将调料和细茶末调和成酱，再配合其它食物使用。

唐代诗人顾况在《茶赋》中写道：“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻，发当暑之清吟，涤通宵之昏寐”。

意思是说，饮茶可以让饭菜更有滋味，可以消解肉食的膻腥油腻；夏日炎热，喝一杯茶，可以缓解身体的燥热；通宵达旦后，身体感到疲倦，喝茶同样可以消除。

茶一直以来，都是中国人不可替代的饮品。从汉代时的烹茶，唐代时的煎茶，到宋代时的点茶，明代的泡茶，直至如今的现代派茶饮，茶已紧紧融入人类的生活。

中国人开门七件事：柴米油盐酱醋茶；八大雅事：琴棋书画诗酒花茶。

客来正月九，庭迸鹅黄柳。

——《客来》

在这个无限广大的世界上，也许我们都只是平凡的大多数，但平凡，未必就不能造就伟大。恰恰是那大多数平凡的人，用一耕一种、一份气力、一些心血、一种期许，铸成了我们的民族。

春未老，风细柳斜斜。

试上超然台上望，半壕春水一城花。

烟雨暗千家。

诗酒趁年华。

——苏轼《望江南 超然台上作》

参考文献

【版权声明】本文由“诗词世界”原创发布，作者：叶寒，图片来自网络，音频版由FM104.6湖北之声《炜炜道来》节目汇编制作播出。