菠菜被称为保胎的首选蔬菜，孕期可以适当的多吃些。菠菜是有名的补血食物，它含有丰富的铁质胡萝卜素，含有丰富的叶酸成分，有利于胎宝宝的健康发育，怀孕早期的2个月内孕妇应多吃菠菜，有助于保胎儿平安。
祖国医学理论认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，长于清理人体肠胃的热毒，因而可防治便秘，使人容光焕发。
现代科学早已测定出：
一、每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低血压，预防妊娠期高血压。
二、菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅，所以，常吃菠菜，可预防准妈妈贫血。
三、研究发现，菠菜还具有防治妇女面部“蝴蝶斑”的功效，因为菠菜含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸；
四、另外，菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，防治准妈妈便秘。
不过，研究还发现，菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，这样一来，无疑会影响胎儿的生长发育。
故吃菠菜时，宜先“焯水”，就是用沸水烫软，使大部分草酸被破坏掉之后，再捞出来，在锅里快炒，即可放心食用。
此外，菠菜性寒，可能导致腹痛和泄泻，脾胃虚弱的孕妇要少吃些；并且，孕妇吃菠菜，每次食量不宜太多，以100-150克为佳。
