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胖妈妈笔记 猪身上这部位很脏，一定要少吃，对身体有害，可有人不吃就馋的慌。猪肉一直是我们吃的最多的肉，因其价格便宜，营养美味，许多菜都可以配上它。随着生活水平的提高，各种各样的食物也被人们端上了餐桌，都说猪身上都是宝，但是有些部位我们还是能少吃就少吃，毕竟饮食安全很重要，其实，这个饱受争议的地方就是猪肥肠，相信许多爱吃的小伙伴已经安耐不住了，非常是猪存便便的地方，虽然口感非常好，但是，如果猪吃的东西不干净，是有害物质的话，那么很难说这些有没有被大肠所吸收，喜欢吃肥肠的小伙伴一定要洗干净，注意饮食卫生，大家一起来看一下这道肥肠锅仔吧！ 肥肠锅仔
By 水怜忧 配料： 熟肥肠 500克、香菇丸 10个、黄瓜 1根、小土豆 2个、红皮洋葱 1个、植物油 适量、大喜大烤肉酱 1袋 烹饪步骤： 1.不粘锅无水加油热锅。
2.先加入一半的圆葱丁，炒香。 3.加入洗净的熟肥肠段。 4.翻炒出汤汁，就可以关火备用。
5.取出小砂锅，底部加一点油。
6.加入剩余的圆葱块。
7.土豆块，切小丁，不要太大，因为其余的食材都比较好熟。
8.翻炒下，把土豆跟圆葱都粘上油。
9.加入炒好的肥肠。
10.把酱料加进去，这里的酱料根据自己家的口味选择，爱吃辣的可以在炒圆葱的时候加入喜欢的辣椒。
11.把喜欢的小丸子放进去。
12.盖上黄瓜片，可以减轻油腻。
13.盖上盖子，中火焖10分钟。
14.打开盖子，简单的 翻拌一下。
15.继续盖盖子焖5-10分钟，一道家庭版的肥肠锅仔就完成了，臭香臭香的。
烹饪小贴士： 1、掌握好购买的时间，一般来说，早上买猪大肠比较好，早上的很新鲜，可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠，得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。 2、要挑选合适地点，一般来说，猪大肠超市里贵一些，集市上的相对便宜很多，因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛，多询问询问价格，相信能买到物美价廉的猪大肠的。 3、要用手摸摸猪大肠的肠体，猪大肠如果处理不好，肠体会很黏手，根本拿不住，这样的猪大肠不要买，吃起来有怪味，而且不新鲜。4、要仔细闻闻它的气味，一般熟猪大肠有股很香的味道，是猪肠衣比较自然的香气。 |
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