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▶它是公认的“长寿菜”,夏季吃胜补药!加点大蒜一起炒,补铁补钙效果翻倍

 学到老图书馆nd 2019-07-25

导读

俗语说“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”,这把苋菜可是响当当的长寿菜,清热排毒、养肝明目、防治糖尿病、维护心血管健康……好处多到数不清!

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苋菜:被称为“长寿菜”

夏天吃最好

中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”,所以也有人称苋菜为“汗菜”,寓意为夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和彩(杂)色三种,它富含铁、钙、钾,维生素C和膳食纤维,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

夏天吃苋菜好处多

一、促进发育

苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。

二、排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。

三、促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

四、清热解毒

夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎。

苋菜配大蒜

营养翻倍

吃苋菜建议放点大蒜,苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配性温的大蒜一起吃,可中和苋菜的寒凉,同时蒜香味有促进食欲的功效。这里给您推荐一款苋菜美食:

大蒜烧苋菜

材料:

 步骤:

  1. 苋菜去根,择好洗净,蒜去皮,切成蒜粒,姜切丝备用。

  2. 锅中放入适量食用油,油温三成热时,下入切好的蒜粒,小火把蒜煸至表面焦黄,捞出备用。

  3. 在捞出蒜粒的油里,下入姜丝,改成旺火,待姜丝煸香后,下入洗净的苋菜翻炒,待苋菜颜色变深后,下入之前煎好的蒜粒、盐、鸡精、少许糖,翻炒装盘即可。

苋菜的口感略微清淡,配上蒜香,可以说是美味又营养,而且,大蒜中含有辣味素,又很好的杀菌的功效,大家不妨吃起来!

苋菜搭配大蒜吃,清热解毒、补血补钙,此时不吃更待何时,看完马上告诉家里做饭的人~


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