说到“茴香”，很多人都不会陌生。它还有很多的别名，比如小怀香，香丝菜、小茴香、茴香子、谷香等。
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茴香
“茴香”在四川和贵州等地很常见，这种植物通常成片地生长，可以长到80-100厘米。这种植物的茎有许多分枝，它看起来非常的华丽美观。如果你仔细观察，你会发现虽然它是绿色的，但是植身上根本没有叶子，这也是“茴香”自有的独特生长造型。
以前“茴香”在农村是被老农们冷落的一种野草，如今却被当成稀罕货。主要原因是它的香味能做成一种调味料，用“茴香”调味做出来的食物，味道鲜美可口。加入高汤或炒肉中有其独特的味道，尤其是“茴香”馅的饺子，吃起来真是棒极了。
此外，茴香的果实中含有挥发油、脂肪油和蛋白质，具有温中调气、止吐、健胃等功效。小茴香的茎叶还能制成烟丝，由于其不含尼古丁成分、焦油量低，对人体危害小，燃烧性类似烟叶、香味浓郁，有望成为新型香烟替代品。
编 辑：孟然
