小白菜素馅小包子的做法准备食材 鸡蛋 4个， 小白菜适量，豆腐干4块 ，面粉300克。粉丝 1团 ， 盐少许 五香粉 少许 糖少许 食用油适量 香油适量 耗油1匙 酵母粉3克 温水 130，姜末少许 ， 先和面，酵母用温水化开，糖、和面粉、水一起搅拌成棉絮状，水要一点点儿的加。 - 面揉光后，放在温暖密封的环境下发酵，我一般用面包机发酵，发酵至原来的2倍大。
- 发酵好之后，有蜂窝状。
- 在发面的时间里，就开始准备馅儿料了。先来一张全家福，小白菜择好洗干净，鸡蛋，豆腐干，粉丝，姜
- 小白菜焯水，粉丝焯水，准备切成碎末
- 小白菜切碎末，粉丝切碎，鸡蛋炒散，豆腐干切成碎丁，姜切沫，集合在一起，
- 加五香粉、蚝油、盐、香油之后，把馅料搅拌均匀即可
- 发的面取出，揉好面团。
- 搓成条
- 制成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成薄面皮。
- 将馅儿放入面皮上包成小包子
- 将面皮依次包好，醒二十分钟，放入蒸锅
- 大约蒸20分钟之后再焖5分钟
- 热腾腾的小包子就出锅了。
二十分钟后，热腾腾的小包子新鲜出炉。完美，开吃吧！ |
