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红烧肉是日常餐桌上常见的美味菜肴，以五花肉为制作主料，做出来肥肉相间，香甜松软，非常好吃，而且五花肉是我们常吃的一种肉食，其中含有丰富的蛋白质和脂肪，可为人体补充所需的营养物质，补血益气，强健筋骨，而且其中也富含丰富的胶原蛋白，可有效滋养肌肤，使皮肤变得细腻光滑。 红烧肉的做法有很多种，现在网上也有很多的教程，大家都可以看着学，但是有的人做出来好吃，有的人做出来不好吃，其实想要做出营养美味，肥而不腻的红烧肉也是需要一定的技巧的。大家一般在炒红烧肉时都会用油和水，搭配糖来炒，其实不如把水换成它，这样做出来的红烧肉更营养更美味。 做红烧肉首先要选好肉质，要注意肥瘦比例，最好是3:7，这样做出来的五花肉不会太油腻，然后就是清洗五花肉，一定要将它清洗干净，放入盆中，倒入适量清水，加入适量食盐和白醋，有助于更好的清理五花肉中的血水和细菌。 清洗干净之后接下来就要将五花肉进行焯水，锅内倒入适量清水，将五花肉冷水下锅，倒入适量料酒，加入葱段和生姜煮制，煮开后上面会有一层浮沫，将浮沫撇去，然后再用清水冲洗干净，将五花肉切成大小均匀的块状。 最后就要进行炒制了，将所需食材都准备好，然后锅内倒入适量食用油，接着放入些许冰糖，调至小火，炒至将冰糖融化，然后放入五花肉炒制，加入适量姜片和花椒，倒入适量料酒和生抽，还有些许啤酒，炒制40分钟左右，待汤汁变得浓稠，撒入些许葱花，最后即可出锅装盘食用。这样一道营养美味的红烧肉就做好了，将水换成啤酒，不仅能去除油腻，还能让红烧肉更入味，你学会了么？不妨尝试着做一下。希望以上文章内容对您的健康有所帮助，看完后觉得实用的话别忘了关注收藏哦。 |
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